Presente in tutte le credenze della cucina e disponibile a un prezzo molto conveniente, l'aceto di sidro ha proprietà insospettate e virtù alla portata di tutti.
Ecco tutto quello che c'è da sapere su questo aceto a base di mele, sempre più popolare per i suoi benefici per la salute.
Aceto di sidro, un restyling
Usato principalmente come condimento per il piacere gustativo, recenti studi sull'aceto di sidro hanno evidenziato tutte le sue azioni positive per l'organismo, grazie alla sua ricchezza di sostanze nutritive.
Una composizione unica e salvavita:
- Acqua (94%).
- Acido acetico che ha proprietà antibatteriche e antisettiche.
- Polifenoli che sono antiossidanti.
- Minerali come potassio (utile per il funzionamento del sistema nervoso e muscolare e per il mantenimento della pressione sanguigna), calcio (mineralizzazione dello scheletro) e fosforo (attivazione di enzimi).
Lo sapevi?
Dall'arancione al rosso, l'aceto di sidro è il risultato di una doppia fermentazione. Per la prima, il lievito trasforma lo zucchero contenuto nel succo di mela in alcol. Per il secondo, i batteri dell'acido acetico trasformano l'alcool (sidro) in aceto.
I benefici dell'aceto di mele per il corpo
L'aceto di mele ha molti usi terapeutici.
Controllo della glicemia:
L'aceto di mele ha un effetto positivo sul diabete, poiché abbassa i livelli di zucchero nel sangue controllando la glicemia.
?I bassi livelli di zucchero nel corpo favoriscono una migliore qualità del sonno.
Un'azione sul colesterolo:
Quando il suo consumo è regolare, si ha una diminuzione del colesterolo cattivo (colesterolo LDL e trigliceridi) e un aumento del colesterolo buono (colesterolo HDL).
Aiuta la digestione:
Stimolante molto efficace per la digestione, ripristina la flora intestinale, previene il reflusso gastrico, il gonfiore e la stitichezza.
Un alleato dimagrante:
Oltre a una dieta equilibrata, l'aceto di sidro previene l'accumulo di grasso corporeo, soprattutto nella zona addominale grazie al suo contenuto di acido acetico.
Agisce anche come soppressore dell'appetito in quanto contiene pectina. Questo porta una sensazione di sazietà.
Beauty routine, essenziale:
Antibatterico e antimicotico, l'aceto di mele è un valido aiuto nella cura della pelle per uso esterno.
- Per combattere l'acne
- Per prevenire la forfora.
- Per alleviare le punture di insetti (zanzare, ecc.).
Aceto di sidro, come si usa?
Per quanto riguarda la salute:
Per godere di tutti i suoi benefici, devi sceglierlo artigianale, non pastorizzato e biologico.
Si può utilizzare in diversi momenti della giornata in ragione di un cucchiaio diluito in 20 cl di acqua.
- Digiuno e cura per un'azione globale o detox.
- Prima di un pasto ricco di carboidrati ad hoc.
- Prima di dormire per abbassare i livelli di zucchero nel corpo.
Lato cottura:
Oltre al suo utilizzo per la preparazione di vinaigrette, sublima le marinate.
Ecco una ricetta molto semplice e gustosa per grigliare la carne.
Ingredienti:
- 3 cucchiai di aceto di mele,
- 3 cucchiai di Calvados
- 3 cucchiai di olio vegetale
- Timo e alloro.
- Sale e pepe
Preparazione:
- Mescola tutti gli ingredienti.
- Lasciare marinare per mezza giornata.
? Aggiungi sale solo dopo aver cotto la carne per mantenerla tenera.
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Consigli intelligenti
Attenzione, l'aceto di sidro va consumato con cautela se si ha uno stomaco fragile e come cura rinnovabile per la sua acidità.
L.D.