Come antipasto o piatto principale, l'assemblaggio di fichi freschi e prosciutto serrano è una delizia.
Facile e veloce da preparare, ecco la ricetta …
Ingredienti per 6 persone:
- 1 mix di insalata come mesclun o rucola
- 12 fette di prosciutto serrano, tagliate finemente
- 6 fichi freschi
- Olio d'oliva
- Aceto balsamico
- Senape vecchio stile
- Sale, pepe macinato fresco
- Lavare quindi tagliare i fichi in quarti
- Preparare la vinaigrette con l'olio, l'aceto balsamico e 1 cucchiaino di senape all'antica
- In un piatto da insalata o in piatti fondi individuali, inizia mettendo l'insalata
- Condire l'insalata con la vinaigrette
- Sistema i quarti di fico
- Arrotolate le fette di prosciutto e aggiungetele alla vostra insalata
Questa insalata è servita con toast di pane tostato e può essere servita anche con pinoli tostati …
Buon appetito !