Fruttata e deliziosa, questa crostata di mirtilli e crema è un dessert facile e veloce da preparare.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pasta frolla
- 2 uova
- 50 g di zucchero semolato
- 60 g di mandorle tritate
- 150 g di panna
- 10 cl di latte
- 300 g di mirtilli freschi o congelati
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
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Torta di mirtilli e crema
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp. 6).
- Stendere l'impasto in una tortiera. Bucherellate il fondo e i bordi della padella con una forchetta.
- Infornate per 20 minuti.
- In un'insalatiera mettete le uova, sbattetele e versateci lo zucchero semolato. Aggiungere le mandorle tritate e la panna. Versare il latte e mescolare.
- Sfornate lo stampo.
- Versate il preparato sul guscio della crostata, quindi coprite con i mirtilli.
Cospargere di zucchero a velo e infornare ancora per 20 minuti.
Benessere e mirtillo
Mirtillo: già consumato in epoca preistorica, il mirtillo è una piccola bacca nera bluastra che cresce allo stato selvatico, soprattutto nei massicci francesi. Carnosa, leggermente dolce e piccante, questa rinfrescante perla nera è stata utilizzata fin dall'antichità per le sue virtù contro la diarrea e molto più tardi per i suoi benefici che agiscono sulla vista.
Se oggi le proprietà medicinali dei mirtilli non sono più di grande interesse, le sue qualità antiossidanti stanno ora attirando l'attenzione di molti ricercatori.
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Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel