Il cumino è una pianta che offre molti benefici per la salute e virtù.
Dal suo nome c Aluminum Cyminum, il cumino è una pianta erbacea annuale dalla silhouette slanciata.
Il cumino misura da 20 a 40 cm di altezza. È originario del Vicino Oriente e dell'Asia e appartiene alla famiglia delle Apiaceae come il prezzemolo.
Cumino per la cronaca
Ai tempi degli antichi egizi, il cumino era una delle spezie più utilizzate. Originario della Valle del Nilo, il cumino è menzionato anche nell'Antico Testamento e faceva parte della maggior parte delle ricette culinarie dei romani dove questa spezia era molto richiesta.
Gli arabi lo usavano come droga facendo un afrodisiaco con cumino, miele e pepe; lo hanno preso più volte al giorno.
In termini di credenze, il cumino aveva anche virtù protettive contro i cattivi incantesimi.
Cumino e suoi benefici per la salute
Oltre al suo aroma e profumo caratteristici, il cumino offre molti benefici e virtù per la salute.
> Hai difficoltà a digerire piatti pesanti? Stomachico (favorendo il flusso intestinale) e carminativo (aiuta ad espellere i gas), il cumino ti sarà di grande aiuto.
> Il cumino ha anche proprietà stimolanti e diuretiche . Come l'anice, favorisce la produzione di latte materno - attenzione a non esagerare, tuttavia, è leggermente irritante.
> Per ridurre l'ingorgo del seno e dei testicoli, vengono utilizzati impacchi di cumino.
> L'olio essenziale di cumino è utilizzato in profumeria.
Lo sapevate ?
> Uso interno del cumino:
Condimento: mescolare il cumino con cibi difficili da digerire o che provocano gas intestinali. Il cumino tende anche a migliorare l'appetito.
Infuso di cumino: lasciare a contatto per 10 minuti un cucchiaio di semi per tazza di acqua bollente. Prendine una tazza dopo ogni pasto. Promuove il flusso di latte nelle donne che allattano.
> Uso esterno del cumino:
Facciamo impacchi risolutivi con il cumino. Fanno andare via l'infiammazione. Preparateli con i semi infusi in acqua bollente e passateli, ben caldi, tra due strati di tela fine.
Cumino in crescita per i suoi benefici
Il cumino prospera in pieno sole, ha bisogno di un'esposizione calda e di un terreno da giardino buono, leggero e ricco.
Suggerimento sul cumino:
Per dare ancora più sapore ai semi di cumino, grigliarli in padella per qualche minuto.
Cumino in un barattolo?
Puoi sicuramente provare a coltivare il cumino in vaso. Nota, tuttavia, che la pianta è più fragile. Sarà meno produttivo e di interesse decorativo molto limitato.
Attenti ai piccoli animali!
Il cumino non verrà disturbato. Non poteva succedergli niente di grave.
Le diverse varietà di cumino
Viene coltivata solo la specie tipo.
Tuttavia, si tende a confondere cumino e cumino (chiamato anche "cumino dei prati"), che assomiglia.
Il cumino in cucina per i suoi benefici
La cucina orientale usa molto il cumino, si trova principalmente nel curry indiano e in alcuni piatti indonesiani. In Marocco, il cumino profuma cuscus e tagine. Gli alsaziani lo usano per accompagnare il Munster.
Idee gourmet:
Zuppe, cuscus, kebab, insalate… Il cumino è una spezia che va bene in molte preparazioni. Lascia che la tua immaginazione sia libera!
Blandine Merlin