La marmellata di prugne è uno dei must per la fine dell'estate.
È sia delizioso che facile da preparare, consentendo alla generosa produzione del tuo susino di fluire.
Qualunque sia la varietà di prugne, prugne mirabelle, prugne o persino Reine-Claude, il risultato dovrebbe soddisfare le tue aspettative.
Dalla raccolta all'invasatura, segui i nostri consigli per una marmellata di prugne di successo.
Ingredienti:
2kg di prugne piuttosto mature
1,5 kg di zucchero semolato
Il succo di 2 limoni
Tempo di preparazione per la marmellata di prugne:
Tempo di preparazione : circa
30 min
Tempo di cottura :
20-25 min a seconda della varietà e della maturità delle prugne
Questa è la ricetta base più utilizzata ma è del tutto possibile decorarla con altri frutti, spezie o aromi che scegliete in base ai vostri gusti.
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Marmellata di prugne Ricetta
Preferibilmente prugne molto mature perché più sono, più sono naturalmente ricche di zucchero.
Lavate accuratamente le vostre prugne in acqua fredda senza danneggiarle, quindi scolatele per eliminare l'acqua rimanente.
- Quindi asciugali in un panno pulito.
- Eliminate i gambi dalle prugne, tagliateli a metà e privateli dei noccioli.
- Mettili in un file
- Aggiungere lo zucchero e il succo dei 2 limoni.
- Mescolare tutto delicatamente per distribuire uniformemente le prugne e lo zucchero.
- Lasciate riposare le prugne e lo zucchero per 12 ore finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
- Portate a ebollizione e mantenete bollente per una ventina di minuti, mescolando continuamente, soprattutto se il vostro contenitore tende a penzolare.
- Quindi ridurre la fiamma al minimo
Assicurati che la marmellata di prugne sia ben cotta:
- Per assicurarti che le prugne siano cotte, versane un cucchiaio in un piatto freddo e vedi se si congela. Se è così, la tua marmellata è pronta.
- Lasciar riposare qualche minuto prima di mettere in barattoli e poi lasciare raffreddare una volta chiuso il coperchio.
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