Fresco e leggero, goditi questo formaggio bianco alla frutta e il suo crumble. Una ricetta fruttata, facile e veloce da realizzare.
Ingredienti per 4 persone:
- 10 g di farina di frumento
- 1 cucchiaino. semi di zucca
- 1 cucchiaio. cucchiai di semi di lino
- 50 g di farina d'avena
- 50 g di burro semi-salato
- 30 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio. pistacchi
- 12 bellissimi lamponi
- 4 fragole
- 2 grappoli di ribes nero
- 400 g di ricotta
- 2 cucchiai. sciroppo di agave
Ricetta di formaggio bianco con frutta e il suo crumble
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp. 6).
In un'insalatiera,
- Unire farina, zucca e semi di lino, avena, burro grumoso, zucchero di canna e pistacchi tritati
- Prepara il crumble. Adagiatela su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci da 10 a 15 minuti.
- Tiralo fuori e prenota.
- Lavare, asciugare la frutta.
- Spennellate e tritate le fragole.
- Sgusciate il ribes.
- Versare il fromage bianco in 4 stampini, aggiungere la frutta, lo sciroppo d'agave e spolverare con il crumble.
Ulteriori informazioni sulla ricotta
BABA DELLO CHEF
Se stai usando formaggio bianco dolce (come il formaggio fresco Malo), rimuovi lo sciroppo d'agave.
SAPERNE DI PIÙ…
Consumato per molto tempo dalla gente di campagna, il fromage blanc è generalmente prodotto con latte vaccino, che è stato cagliato (il primo passo per fare il formaggio). Formaggio fresco, ha un aspetto “umido” e friabile (faisselle), prima di essere levigato. Gustato al naturale o con zucchero, marmellata, miele … è un dolce di grande semplicità. Utilizzato per realizzare pietanze salate o dolci (crostate, antipasti, torte, ecc.), Apporta un tocco di dolcezza anche alla frutta o ai cereali da colazione.
Ricetta: A. Beauvais Foto: F. Hamel