Il kiwai in poche parole:
Nome latino: Actinidia arguta
Nome comune: kiwaï
Famiglia: Actinidiaceae Tipo: vite
Altezza: 5 m Distanza di semina: da 2 a 3 m
Esposizione: soleggiata, non ventosa Suolo: fresco, ricco, leggero e drenato, non calcareo
Semina: autunno, primavera - Raccolta: settembre-ottobre
Il kiwi, comunemente noto come kiwi siberiano, è un rampicante rampicante originario dell'Asia, che appartiene alla famiglia delle Actinidiaceae, proprio come il suo cugino kiwi (Actinidia chinensis o Actinidia deliciosa).La vite Kiwi può raggiungere i 5 m di altezza e produce un bellissimo fogliame deciduo composto da grandi foglie a forma di cuore.
La fioritura avviene all'inizio dell'estate, poi presenta fiori bianco-verdastri con antere viola, molto profumati e melliferi.
Nelle piante femmina, o in presenza di una varietà autofertile, questa fioritura è seguita dalla comparsa di bacche ovoidali, più piccole di quelle del kiwi, che offrono una buccia liscia e fine. Sono anche più dolci e ricchi di vitamina C e calcio. Il sapore fruttato del kiwi siberiano ricorda notevolmente l'uva spina.
Seminare e piantare kiwi
Il kiwi siberiano viene seminato all'inizio della primavera o cade sotto copertura, dopo un periodo di 8-12 settimane in frigorifero.
- Semina i semi di kiwi in secchi riempiti con una miscela di 2/3 di terriccio e 1/3 di sabbia. Puoi anche usare uno speciale composto per la semina.
- Compatta leggermente il substrato prima di adagiarci sopra i semi e coprili con uno strato sottile di questa stessa miscela.
- Spruzza le tue piantine senza bagnarle, ma abbastanza in modo che il substrato sia profondamente inumidito.
- Installa i secchi in una mini-serra o in una stanza riscaldata tra i 25°C e i 30°C.
Piantare i kiwi
La semina del kiwi siberiano avviene preferibilmente in autunno, ma può avvenire anche in primavera se si vive in una zona soggetta ad inverni freddi.
- Mettere a dimora il kiwi in terreno fresco, ricco, leggero e ben drenante (teme i ristagni di umidità), e soprattutto non calcareo.
- Scegliere una posizione soleggiata e, se possibile, riparata dai forti venti.
Scava 50 cm di buche per piantare in tutte le direzioni, assicurandoti di distanziare i piedi di 2 o 3 m tra loro.
- Installa un letto di ghiaia sul fondo della buca, quindi coprilo con una miscela di terra e torba.
- Posare la zolla del kiwi su un angolo, portare i gambi verticalmente, riempire di nuovo, palo e annaffiare abbondantemente.
Cultura e conservazione del kiwi
Il Kiwai è una pianta molto rustica, in grado di sopportare temperature che raggiungono i -20°C. Può quindi essere coltivato in piena terra alle nostre latitudini.
Se la tua pianta di kiwi non è autofertile, pianta almeno una pianta maschio nel tuo giardino per consentire l'impollinazione delle piante femmina. Una pianta maschio è sufficiente per impollinare da 5 a 6 piante femmine.
Il kiwi siberiano va piantato su un supporto solido (traliccio, pergolato, tronco d'albero, recinzione). Mantieni il terreno fresco d'estate annaffiando regolarmente (una o due volte alla settimana in caso di caldo intenso) e installando uno strato di pacciame organico da 10 a 15 cm ai piedi del tuo kiwi.
Malattie e parassiti
Il kiwi siberiano è poco suscettibile agli attacchi dei parassiti, ad eccezione di quelli del ragnetto rosso che possono presentarsi in un ambiente sia caldo che secco.
Raccolta e conservazione dei kiwi
La fruttificazione del kiwi siberiano richiede dai 2 ai 3 anni dopo la semina. I frutti vengono poi raccolti tra settembre e ottobre, secondo necessità. È possibile raccogliere il kiwi un po' prima della sua maturità, poiché il frutto continua a maturare dopo la raccolta.
In ogni caso, i kiwi si conservano al massimo per una o due settimane. Si consuma quindi fresco, e senza togliere la buccia.
Come si cucina il kiwi?
Il sapore del kiwi è ideale per es altare il sapore delle tue macedonie, ma può anche essere cucinato in piatti dolci e salati, oppure essere preparato in crostate, ciambelle e dessert a base di latte.
Il kiwi siberiano si consuma anche nelle bevande: succhi di frutta, punch o vino.
Infine, i kiwi possono essere cucinati in marmellate, composte e gelatine.