Un pasto veloce, idee per un aperitivo tapas, ecco la deliziosa ricetta dei tacos al guacamole.
Preparazione : 20 min
Cottura : 3 h
Ingredienti per 4 persone:
Tacos:
- 100 g di ceci in scatola 100 g di banane
- 50 g di semi di lino
- 50 g di semi di chia di pimento (a piacere)
- 10 cl di acqua
- 2 cucchiai. sciroppo di agave
Guacamole:
- 1⁄2 limone
- 1 cipolla nuova piccola
- 1 avocado (molto maturo)
- 1 pizzico di pepe di Caienna 4 cucchiai. cucchiaio di panna liquida
- Sale, pepe macinato fresco
Ricetta dei tacos al guacamole
Preparazione dei tacos:
- In un frullatore, mettere i ceci scolati, la banana, il lino e i semi di chia, le spezie, l'acqua e lo sciroppo d'agave. Mixer.
- Stendere l'impasto su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno (oppure disporre l'impasto in cerchi di acciaio inox).
- Infornare 3 ore a 110 ° C (sp. 3/4).
- Appena sfornati, taglia le frittelle secche a tuo piacimento. Prenotare.
Per il guacamole:
- Spremi metà limone e raccogli il suo succo.
- Pelare e tagliare a pezzetti la cipolla.
- Pelate e snocciolate l'avocado, schiacciatelo con una forchetta, aggiungete il succo di limone, il pepe di Caienna, la cipolla e la panna. Condisci, mescola.
- Guarnire i tacos con il guacamole.
- Condire con peperoncino a piacere.
Informazioni aggiuntive
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Cece
Originario del bacino del Mediterraneo, il cece è un legume che si consuma cotto o messo in ammollo in anticipo, come i fagioli secchi.
Un ingrediente essenziale nel cuscus , è presente anche in molti piatti spagnoli (hotpot…) e meridionali. Delizioso in stufati, insalate, gratin e stufati, viene anche trasformato in farina …
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Ricetta: A. Beauvais Foto: F. Hamel
