La mora-lampone è un frutto delizioso, sicuramente frutto di un riuscito incrocio tra un rovo selvatico della California (Rubus ursinus) e un lampone (Rubus idaeus).
Blackberry-lampone in poche parole:
Nome latino: Rubus loganobaccus
Famiglia: Rosaceae Tipo: arbusto da frutto
Altezza: da 1,50 m a 2 m Distanza di semina: da 1 a 2 m
Esposizione: soleggiato Terreno: ricco e ben drenato (qualsiasi tipo possibile)
Semina: autunno e primavera - Raccolto: da luglio a settembre
La mora-lampone produce, sui suoi rametti di 2 anni, frutti grandi, allungati, di colore da rosso scuro a nero, lunghi circa 4 cm. Frutti molto gustosi e particolarmente apprezzati da buongustai e cuochi che cercano di esplorare nuovi sapori attraverso prodotti rari.
La mora-lampone è un rovo eretto che ha più o meno spine a seconda della sua cultivar e ha fogliame deciduo. Mellifero, l'arbusto produce piccoli fiori bianchi che attirano gli impollinatori nel giardino.
Piantare more e lamponi
Idealmente, la mora-lampone viene piantata in autunno, avendo cura durante i periodi di gelo. Ma è anche possibile piantarlo in primavera.
Scegli un'esposizione soleggiata e assicurati di distanziare le piante di almeno 1,5-2 m l'una dall' altra.
La mora-lampone è un rovo con lunghi steli striscianti. Devi quindi necessariamente dotarlo di un sostegno (traliccio, rete) appena lo pianti.
Moltiplicazione
A differenza del lampone, il mora-lampone non fa schifo. Può, tuttavia, essere facilmente moltiplicato per strati.
- Seleziona uno dei suoi steli più vigorosi che non ha ancora prodotto frutti e seppellisci l'estremità nel terreno.
- Stacca lo stelo dalla pianta madre quando spunta il primo germoglio (che testimonia il suo attecchimento).
Cultura e conservazione della mora-lampone
La mora-lampone è un rovo rustico e facile da coltivare. Coltivalo preferibilmente in pieno sole per favorire la fruttificazione.
La mora-lampone è una pianta tollerante alla natura del terreno in cui viene coltivata. Tuttavia, predilige i terreni ricchi, freschi e ben drenati.
Idealmente,
- tocca il meno possibile i rami del lampone, per godere di abbondanti raccolti.
- in inverno (stagione di riposo dei rovi), pota solo i rami secchi.
Lato irrigazione,
La mora-lampone non ha bisogno di molte annaffiature per prosperare. Acqua tra la primavera e l'estate durante il clima caldo e secco.
Malattie e parassiti
La mora-lampone è una pianta resistente alle malattie e non è vittima di alcun parassita. Tuttavia, può essere affetto da botrite e macchie fogliari.
Raccolta e conservazione della mora-lampone
I frutti vengono raccolti quando maturi, generalmente da luglio a settembre. I frutti molto maturi si staccano facilmente dal loro supporto.
- Sceglili secondo necessità per mangiarli freschi.
- La mora-lampone una volta raccolta non si conserva bene, anche se si conserva per qualche giorno in frigorifero.
- È anche possibile conservare la frutta nel congelatore. Congelalo preferibilmente intero su un piatto.
- La mora-lampone può anche essere cotta e poi conservata in barattoli ermetici.
Come cucinare la mora-lampone?
La mora-lampone ha dato vita a deliziose ricette a base di gelso®, succose, dolci e piccanti. Generalmente si consuma crudo, appena raccolto dall'arbusto. I lamponi freschi sono perfetti per le torte.
Questo piccolo frutto può anche essere cucinato in più preparazioni. Compone così deliziosi coulis, ma anche gustose marmellate e gelatine. Il muroise® entra così nella composizione di molte ricette pubblicate dall'azienda Muroise et Compagnie, proprietaria del marchio.
