Le noci di tigre vengono coltivate per i suoi tuberi, soprattutto in Spagna e per la sua famosa horchata de chufa.
Il giallo in poche parole:
Nome latino: Cyperus esculentus
Famiglia: Cyperaceae Tipo: Perenne
Altezza: da 30 a 40 cm
Distanza di semina: 40 cm
Esposizione: soleggiato Terreno: leggero, ricco di humus, sciolto
Pianta: inizio primavera - Raccolto: inizio autunno
Con la sua aria di erbe, la noce gialla è una pianta perenne della stessa famiglia del papiro e i cui tuberi possono essere mangiati.Questi hanno un sapore simile alle mandorle e una consistenza che ricorda il cocco. Originale e facile da coltivare, questo ortaggio ha il suo posto nel tuo orto.
Piantare le noci gialle
Anche se la coltivazione della noce gialla è semplice, richiede comunque una certa attenzione se si desidera un buon raccolto. Per prima cosa, scegli un luogo al sole, poiché ama il caldo. Quindi dovrai fare alcuni preparativi prima di piantarlo.
Preparazione del terreno:
La noce gialla apprezza i terreni leggeri e sciolti ricchi di humus. Per ottenere tutto questo, segui questi passaggi l'autunno prima di piantare:
- Spargi letame organico come terriccio, compost o letame ben decomposto. Se pensi che il tuo terreno sia troppo pesante, sentiti libero di incorporare la sabbia.
- Lavorare il terreno in profondità utilizzando un forcone o una grelinetta (sono vietate la vanga e lo scavo troppo dannosi per la struttura del suolo e la sua fauna).
- Livella la superficie del terreno e lascia che l'inverno finisca il lavoro.
- In primavera, appena prima della semina, puoi ad esempio rielaborare leggermente la superficie dell'area di semina con un artiglio.
Piantare:
La prima cosa da fare è immergere i tuberi disidratati in acqua per 6-8 ore, non di più. Oltre a ciò, potrebbero iniziare a fermentare.
Se vivi in una regione con inverni miti, puoi piantare i tuberi da aprile nel terreno.
Per le altre regioni, è consigliabile iniziare contemporaneamente la coltivazione della noce gialla, ma al riparo dal freddo.Per fare questo, basta piantare i tuberi in secchi riempiti con una miscela di terriccio e sabbia e posizionarli in una serra o sul davanzale di una finestra al coperto.
Quando le piante sono vigorose e sono passate le ultime gelate (di solito verso la fine di maggio), puoi trapiantarle in piena terra. Per dare loro spazio per svilupparsi, distanziali di 40 cm l'uno dall' altro in tutte le direzioni.
Coltivazione e manutenzione
Yellow nutsedge non richiede alcuna manutenzione particolare. Riesce infatti ad adattarsi alla mancanza d'acqua e alla siccità prolungata. È un ortaggio particolarmente adatto all'evoluzione dei cambiamenti climatici.
Tuttavia, per prestazioni migliori, puoi innaffiare i piedi regolarmente, ma moderatamente.
Malattie e parassiti della noce gialla:
Se le malattie non sembrano avere presa su di lui, i roditori possono comunque porre qualche problema, soprattutto a fine stagione, quando attaccano i tuberi.
Raccolta e conservazione
Dai mesi di ottobre-novembre, quando il fogliame si è asciugato, è tempo di raccogliere.
Per fare questo, tutto ciò di cui hai bisogno è una forchetta a vanga e strappare i piedi. Non resta che rimuovere i piccoli tuberi. Poi asciugali al sole per qualche giorno, poi riponili in piccoli sacchetti dove rimarranno al riparo dall'aria e dalla luce fino alla primavera successiva.
Se riesci a non divorare tutto durante l'inverno, parte di questo raccolto può essere riutilizzato per una nuova piantagione.
Come cucinare la noce gialla?
Nome comune: Yellow nutsedge
Come si mangia la noce di tigre? I tuberi di noce gialla possono essere mangiati in molti modi:
- sgranocchiato, crudo;
- grigliato e salato per un aperitivo gourmet;
- tritato, al posto della farina o della polvere di mandorle;
- o come bevanda come in Spagna dove si usa per fare l'horchata de chufa.