Stupisci i tuoi amici con questa ricetta fondente al cioccolato e patate dolci che cambia e risveglia le papille gustative.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di cioccolato 85%
- 400 g di patate dolci
- 50 g di zucchero di canna
- 5 cl di panna liquida
- 10 g di burro semi-salato
- sale
Fondente al cioccolato e patate dolci
- Pelate e lavate le patate dolci. Tagliateli a pezzi.
- Mettete le patate dolci in una casseruola di acqua fredda salata. Cuoci per 10-15 minuti. Verificare la cottura pungendo le patate dolci con la lama di un coltello. Scolatele.
- Mescolare le patate dolci con lo zucchero di canna e la panna liquida. Prenotare.
- In una casseruola sciogliete il cioccolato con 10 g di burro, poi mescolatelo con le patate dolci schiacciate.
- Foderate uno stampo per dolci con una pellicola. Versare la preparazione nello stampo, coprire con una pellicola.
Mettete in frigo 24 ore
Ricetta: A. Beauvais
Foto: C. Herlédan