Il cerfoglio è una pianta molto aromatica che ha anche molti benefici e virtù per la salute.
Originario della Russia meridionale, il cerfoglio , una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae, è conosciuto con molti nomi: "cerfoglio coltivato",
"Cerfoglio comune", "erba dell'ago" o "cerfoglio della casalinga", e il suo nome scientifico è " anthriscus cerefolium" .
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Cerfoglio, per la cronaca
Fu introdotto nel nord Europa dai Romani, poi si diffuse in tutta Europa dove è molto apprezzato in cucina come condimento, per il sapore leggermente anice delle sue foglie.
Questa pianta può raggiungere facilmente i 60 cm, ma la sua altezza media è di 40 cm. Il cerfoglio ha foglie finemente tagliate e fiorellini di colore bianco ; fiorisce tra giugno e settembre e la sua raccolta è favorevole in primavera ed estate.
Utilizzato a lungo nel Medioevo per stimolare stomaci lenti e per superare i dolori del parto per le donne , il cerfoglio presenterebbe altre virtù secondo i terapeuti. Quali sono queste virtù ? Qual è l'impatto del cerfoglio sull'organismo umano ? Come si usa ? Ci sono controindicazioni ? Schizzi di risposte nelle righe seguenti….
Cerfoglio: proprietà, benefici e virtù
Le virtù medicinali del cerfoglio sono numerose. Per trarne beneficio, si consiglia di utilizzare foglie , steli e radici . Usato in cucina, ha effetti diuretici e depurativi sull'organismo.
Per godere dei benefici di questa pianta aromatica ricca di vitamina C , provitamina A e vitamina B9 , oligoelementi e sali minerali , il cerfoglio può essere assunto sotto forma di decotti , infusi , impacchi o anche succo fresco .
Così un infuso di cerfoglio aiuta la digestione , combatte la ritenzione urinaria e allevia la gotta , i calcoli renali e la bronchite .
Sotto forma di impiastro preparato da un decotto di fiorellini e posto sulla parte da alleviare, il cerfoglio lenisce l' ingorgo lattiginoso del torace e la congestione dei reni . L' impiastro di cerfoglio agisce anche sui dolori reumatici e li calma.
Quando applicato sulla pelle , è un calmante e potente decongestionante . Calma punture di insetti e contusioni .
Le sue proprietà antisettiche sono significativi quando il trattamento di ferite a causa succo fresco cerfoglio le guarisce facilmente. Il cerfoglio uccide anche alcuni eczemi ed eruzioni cutanee .
> Uso del cerfoglio:
- Per preparare gli impacchi da utilizzare sulle zone colpite dalle contusioni , è sufficiente schiacciare le foglie e aggiungere qualche goccia di aceto e sale .
- I decotti si stanno preparando con sommità fiorite e semi di cerfoglio , per una maggiore efficacia. Nei semicupi , questo decotto riduce significativamente le emorroidi .
Suggerimenti e consigli sul cerfoglio
Il cerfoglio è una pianta aromatica . Per esigenze culinarie (sfruttare appieno i suoi sapori e mantenere il più possibile il profumo), si consiglia di non conservarlo a lungo . Nella migliore delle ipotesi, consumalo velocemente una volta raccolto.
Il suo consumo crudo (tritato come condimento in insalate, zuppe, pesce, crostacei, carni, frittate) è l'opzione migliore. Non bollirlo mai , rischiando di perdere tutta la sua fragranza.
Attenzione : il consumo di cerfoglio in tutte le sue forme è controindicato per le donne che allattano .
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