La ricetta della fonduta di porri è veloce da preparare e ideale per accompagnare pesce, capesante e carni bianche.
Impreziosito da qualche bacca rosa, risulterà più profumato.
Ingredienti per 4 persone:
- 3 bei porri (o 6 piccoli)
- 3 scalogni
- 25 g di burro
- 1 filo d'olio d'oliva
- 10 cl di vino bianco
- Bacche rosa
- Sale pepe
Ricetta fonduta di porri con frutti di bosco rosa
Se la preparazione è facile e relativamente veloce, il successo della fonduta di porri sta soprattutto nella cottura. I porri devono essere ben cotti ma non grigliati.
- Inizia eliminando il verde dai porri
- Pelate poi lavate i porri
- Tagliate il bianco dei porri a pezzi di dimensioni uguali
- Pelare poi tritare gli scalogni
- Riscaldare il burro in una padella soffriggere con un filo d'olio d'oliva
- Aggiungere i porri, i frutti di bosco e lo scalogno e far rosolare a fuoco medio per qualche minuto, mescolando regolarmente
- Riportare a fuoco basso, coprire e lasciare cuocere per 10-12 minuti
- Aggiustate di condimento e servite ben caldo
Questa ricetta si abbinerà perfettamente a pesce, crostacei e carni bianche.
Buon appetito !
