Regalati questa deliziosa ricetta della torta di semola all'uvetta, tanto facile quanto veloce da preparare.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 litro di latte parzialmente scremato
- 160 g di semola fine
- 100 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai. di uvetta
- Caramello liquido qb
- 2 uova
- sale
Torta di semolino con uvetta
Preriscaldate il forno a 210 ° C (sp. 7).
- In un pentolino versate il latte, lasciate scaldare a fuoco basso. Aggiungere il semolino e lo zucchero, mescolare bene, cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere l'uvetta.
- Appena il semolino sarà cotto, lasciate raffreddare.
- Versate il caramello sul fondo e sui lati dello stampo.
- Separate le uova, mettete gli albumi nella ciotola del robot da cucina, sbatteteli a neve con un pizzico di sale.
- Aggiungete i tuorli al semolino, mescolate bene.
- Aggiungete gli albumi al semolino. Mescolare delicatamente e versare nello stampo. Infornate per 25 minuti.
Puoi girare il tuo dessert e servirlo con caramello liquido.
Scopri di più sul latte
Il latte vaccino è più comunemente consumato e utilizzato nella produzione di latticini (formaggi, yogurt, creme, burri, ecc.), In mancanza di quello di capra e di pecora, o anche di bufala, yak e cammello, molto meno conosciuto.
Il suo gusto neutro e le sue virtù culinarie lo rendono un alleato essenziale per molte preparazioni: può emulsionare, addolcire, gelificare, fissare aromi e favorire la colorazione. Si usa così per dorare una pasta sfoglia, per preservare il candore del pesce e per dissalarlo, per ammorbidire zuppe e passate, per reidratare la frutta secca, per fare basi di cottura, per dare morbidezza e morbidezza …
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
