Ecco una ricetta gourmet per zucchine ripiene di faisselle, carne macinata, erba cipollina e aglio schiacciato.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 zucchine tonde
- 250 g di faisselle
- 30 g di Emmental grattugiato
- 1 uovo
- 100 g di carne cotta avanzata (maiale, vitello, manzo, coniglio, ecc.)
- 1/2 mazzetto di erba cipollina
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- Sale, pepe macinato fresco
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Zucchine ripiene di faisselle
- Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp.6).
- Lavate e tritate l'erba cipollina
- Lavate e tagliate la capsula di zucchine.
- Svuotare le zucchine e conservarne il contenuto.
- In un'insalatiera mescolate le faisselle, la polpa delle zucchine, l'uovo, lo spicchio d'aglio schiacciato, l'erba cipollina tritata, la carne macinata cotta, sale e pepe. Regola il condimento.
- Riempite le zucchine e cospargete la parte superiore con Emmental grattugiato.
- Infornate per 30 minuti.
BABA DELLO CHEF
Potete completare questa ricetta con riso integrale o semola di grano tenero.
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Scopri di più sulla faisselle
La faisselle è un formaggio fresco a latte crudo che prende il nome dal contenitore in cui gocciola: la faisselle. Prodotto con latte vaccino, questo formaggio viene spesso consumato come dessert con sale, pepe, erba cipollina, zucchero o miele.
Benessere e zucchine
Le zucchine sono una zucca raccolta immatura. Le zucchine hanno 1.200 anni prima della nostra era. Contenente poche fibre, è particolarmente ben tollerato a livello digestivo.
Contiene vitamine A, B e C. È ricco di sali minerali e contiene anche oligoelementi.
Ricetta: A. Beauvais, foto: A. Roche
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