D'inverno, ma anche il resto dell'anno, ci piace l'insalata di formaggio di capra tiepida o calda.
Qui è accompagnato da una buona foglia di quercia, pomodori e nocciole.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 insalata di foglie di quercia
- 3 piccoli formaggi di capra
- 2 pomodori
- Alcuni dadi
- Erba cipollina
- Olio d'oliva, aceto, senape
- Sale pepe
Ricetta insalata di formaggio di capra caldo
Questa ricetta è ideale per un piccolo pasto dell'ultimo minuto, una cena improvvisata o per uno spuntino leggero ma caldo in inverno.
Inizia preriscaldando il forno a 180 °
- Circonda ogni piccola capra con erba cipollina (come nella foto)
- Lavare l'insalata di foglie di quercia
- Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti grandi
- Schiacciare grossolanamente le noci
Preparare il condimento mescolando 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto e 1 cucchiaino di senape. Sale e pepe
- Metti le capre su un pane tostato
- Infornate per 10 minuti
Disporre i piatti,
- Metti qualche foglia di insalata su ogni piatto
- Aggiungere i pomodori a cubetti e le noci
- Versare il condimento su ogni piatto
Sfornate le capre e mettete su ogni piatto un toast caldo con la capra
Buon appetito !