L'estate è il momento delle grigliate e degli spiedini, un pasto ideale quando si ha a disposizione un barbecue o una plancha.
Ecco una ricetta originale per spiedini di agnello con zucchine, pomodori e cipolle.
Ingredienti per 6 persone (circa 12 spiedini):
- 1,2 kg di agnello (spalla o coscia)
- 6 pomodori
- 2 zucchine
- 6 cipolle piccole o 4 grandi
- Erbe della Provenza
Il successo di questa ricetta sta soprattutto nella cottura perché l'agnello non va cotto troppo a rischio di essere un po 'secco.
Per evitarlo e per insaporirlo allo stesso tempo, può essere marinato per qualche ora con olio d'oliva ed erbe di Provenza …
- Inizia tagliando l'agnello in pezzi di buone dimensioni (circa 3 cm per lato)
- Lavate le verdure senza sbucciarle
- Pelate le cipolle
- Tagliare le cipolle e le verdure a pezzi delle dimensioni della carne
- Porta le vanghe da barbecue
- Bucherellare la carne alternando agnello, zucchine, cipolla e pomodoro
- Cospargere con erbe di Provenza sopra poi versare un filo d'olio d'oliva
I vostri spiedini sono quindi pronti per cuocere sul barbecue o sulla plancha …
Buon appetito !