Ricca di freschezza e sapore, questa ricetta per la remoulade di mele, granchi e ricotta con citronella è sorprendente.
Può essere utilizzato anche come insalata per un pasto leggero o come antipasto durante un buon pasto.
Ingredienti per 4 persone:
- 125 g di formaggio bianco
- 3 mele Granny
- Un lime
- 1 lattina di granchio Romanov
- 1 pezzo di gambo di citronella
Remulade di mele, granchi e ricotta con citronella
Grattugiare finemente le mele e cospargerle di succo di lime.
Mescolare con la ricotta, il pepe e incorporare il granchio sbriciolato.
Disporre la remoulade in quattro tazze. Taglia la citronella in quattro piccole sezioni, piantale nelle tazze in modo che la citronella si infondi delicatamente.
Tenere fresco fino al momento di servire.
Buon appetito !
Ricetta di Sonia Ezgulian
© N. CARNET / CNIEL