Ecco una deliziosa ricetta di purè di verdure, pastinaca e patate, una delle più comuni e l'altra che è tornata di moda.
Ingredienti per 4/6 persone:
- 1 pastinaca
- 1 kg di patate
- 1 spicchio d' aglio
- 1 cipolla
- 15 cl di panna fresca
- 25 cl di latte
- 25 g di burro
- Sale pepe
Salute: benefici e virtù della pastinaca
Ricetta purea di pastinaca
La purea di pastinaca è un'alternativa originale e gustosa al tradizionale purè di patate.
Ma attenzione, la pastinaca ha un grasso molto pronunciato ed è fondamentale abbinarla ad un altro ortaggio, qui con la patata.
Hai bisogno di circa 1/4 di pastinaca per 3/4 di patata.
- Inizia pelando poi la pastinaca e le patate
- Taglia le verdure a pezzi
- Affetta la cipolla
- Schiaccia l'aglio
- In una casseruola capiente sciogliere il burro quindi rosolare per qualche istante tutte le pastinache
- Coprire con il latte quindi cuocere per 5 min
- Aggiungere i pezzi di patata e cuocere per altri 20 min.
- Schiacciare con una pressa per purea (evitare il frullatore perché la consistenza della purea di pastinaca è importante)
- Aggiungere la panna acida
- Puoi aggiungere un po 'di latte se necessario per rendere la purea più liscia
Puoi servire questa buona purea con pollame, selvaggina o un buon pezzo di manzo …
Buon appetito !
Salute: benefici e virtù della pastinaca