Insalata di cavolo nero con palline di formaggio

Sommario:

In estate ci piacciono le insalate, soprattutto quelle originali, ecco una ricetta per insalata di cavolo riccio con palline di formaggio, tanto facile quanto veloce da realizzare.

Ingredienti per 4 persone

2 foglie di cavolo
1 filo d'olio d'oliva
1 cavolo rapa piccolo
½ limone candito
1 avocado
1 succo di limone
2 cucchiai. nocciole intere sbucciate
20 palline di formaggio come Boursin® o altro

Vinaigrette :

1 cucchiaio. cucchiaio di aceto balsamico
3 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
Fleur de sel, pepe macinato fresco

Insalata di cavolo nero con palline di formaggio

> Lavate e asciugate il cavolo. Togli le foglie e mettile in un'insalatiera. Versare sopra l'olio d'oliva e massaggiarli per 5 minuti.

> Lavate e grattugiate il cavolo rapa.

> Lavate, asciugate e tritate il limone candito.

> Pelate e tritate l'avocado, cospargetelo di succo di limone.

Preparare la vinaigrette : in uno stampino adagiare il fleur de sel, il pepe, l'aceto e l'olio. Mescolare e mettere da parte.

> Su ogni piattino (o ciotola), disporre le foglie di cavolo, il cavolo rapa grattugiato e l'avocado.

> Mettete qualche nocciola, le palline di formaggio e unite le fettine sottili di limone candito.

> Condire con la vinaigrette, spolverare con i germogli e servire subito. alcuni germogli

BABA dello chef

Se la stagione lo consente, potete sostituire le nocciole con lamponi o mirtilli rossi.

Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Domande e risposte

kalenchoé chi sale chi sale !!
Inserito da hydrangea »il 05/03/2013 kalenchoe manutenzione
Inserito da yona82 ″ il 07/02/2012 Strani cavolfiori…
Inserito da Gogi22 ″ il 26/02/2015 Cavolfiore in fiore
Inserito da Floris» il 22/10 / 2014 cavolo
Inviato da Prince123 ″ il 18/10/2014 Coltivazione di cavolfiore
Inserito da Floris »il 21/09/2014

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