Deliziosamente aromatizzato e gourmet con la sua salsa che ricorda il salmone gravlax, ecco una ricetta facile e veloce con miele e soia.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di filetto di salmone fresco
- 2 scalogni
- 1 bel limone
- 3 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- Qualche rametto di aneto, prezzemolo e coriandolo
- Alcune bacche rosa
- sale
Ricetta del salmone marinato al miele e soia, il "gravlax" veloce
Inizia rimuovendo le lische dal salmone se ce ne sono rimaste.
Tagliate il salmone a fettine sottili e mettetele in un piatto.
Preparazione della marinata:
Metti i 3 cucchiai di miele sul fondo di una ciotola
Aggiungere il succo di limone e mescolare in modo da ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere l'olio d'oliva, la salsa di soia e mescolare il tutto.
Tritate molto finemente gli scalogni
Tritate le erbe aromatiche (aneto, prezzemolo e coriandolo) quindi aggiungetele alla marinata.
Schiacciare le bacche rosa con le dita quindi aggiungerle alla preparazione
Amalgamate il tutto quindi versate la marinata sul salmone.
Lasciare raffreddare per circa 30 minuti e servire.
Questa ricetta di salmone marinato alla soia e miele in stile gravlax può essere servita come antipasto con pane tostato o come piatto principale con una buona ratatouille, ad esempio.
