La marmellata di fragole fatta in casa è una delle più comuni perché deliziosa e facile da preparare.
Qualunque sia la varietà di fragole che scegli, il risultato dovrebbe essere quello che ti aspettavi.
Dalla raccolta all'invasatura, ecco come rendere la tua marmellata di fragole un successo.
Tempo di preparazione : 45 min
Tempo di cottura : 20-25 min a seconda della varietà e del grado di maturazione delle fragole.
Ingredienti:
- 2kg di fragole mature
- 1 kg di zucchero
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Ricetta marmellata di fragole fatta in casa
La ricetta della marmellata di fragole fatta in casa è semplice e veloce e il risultato spesso è molto migliore di quelle che acquisti in negozio …
Non esitate a chiedere ai venditori di frutta e verdura a fine mercato perché spesso hanno fragole mature e talvolta invendibili che saranno felici di farvi a basso prezzo.
- Scegli quindi fragole molto mature perché più sono, più sono naturalmente ricche di dolcezza .
- Lavate accuratamente le fragole in acqua fredda senza danneggiarle, quindi scolatele per eliminare l'acqua rimanente.
- Rimuovere i gambi dalle fragole
- Metti 2/3 delle fragole (tieni 1/3 delle fragole per la fine) in una grande bacinella di rame, una pentola o qualsiasi altro contenitore grande come una casseruola o una casseruola grande.
- Aggiungi metà dello zucchero.
- Mescolate tutto delicatamente per distribuire uniformemente le fragole e lo zucchero.
- Lasciar macerare per alcune ore fino ad un massimo di una notte. La chiave è lasciarli fare il loro succo.
- Scolare le fragole, mettere da parte la polpa per la cottura e non usare il liquido per la marmellata.
Cucinare la marmellata di fragole:
- Per 1 kg di fragole ottenute dopo averle scolate aggiungere 500 g di zucchero.
- Cuocere le fragole in un brodo molto basso per circa 30 minuti
Assicurati che la marmellata sia ben cotta:
- Per assicurarti che le fragole siano cotte, versane un cucchiaio in un piatto freddo e vedi se si congela. Se è così, la tua marmellata è pronta.
- Lasciate riposare qualche minuto prima di mettere nei barattoli.
- Chiudere quindi girare i barattoli
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