Piccola ma ricca di sapore e valore nutritivo, la fragola pesa solo pochi grammi, poco più di quando l'abbiamo scoperta sotto i boschi tanto tempo fa.
Lo apprezziamo naturalmente nel dolce ma anche nella marmellata e perché no integrandolo nei piatti salati.
Le fragole, per il loro contenuto di vitamina C, sono uno dei frutti più interessanti per fare il pieno di energia.
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Fragole e i loro benefici per la salute
Da marzo ci godiamo le prime fragole primaverili coltivate in serra. Carnosa e fondente, la fragola permette anche di ricaricare le batterie dopo l'inverno grazie a proprietà molto interessanti.
Poche calorie e antiossidanti, le fragole possono essere consumate senza limiti!
Ma ha anche altre virtù e benefici per la salute
- Le radici e le foglie della pianta della fragola sono diuretiche. È stato usato per molto tempo per problemi ai reni e alla vescica. Si dice anche che abbia benefici in caso di reumatismi.
- Un' altra virtù delle foglie e delle radici di fragola: sono astringenti e sono molto efficaci contro la diarrea e l'enterite (infiammazione dell'intestino) ma anche come gargarismo contro l'angina.
- Fragola, lassativo e diuretico è consigliato contro artrite, calcoli e reumatismi. Piccolo inconveniente però: alcune persone sono allergiche, attenzione all'orticaria.
- Ultimo vantaggio ma non meno importante, la fragola impreziosisce l'incarnato!
Lo sapevi?
Nel senso botanico del termine, le fragole non sono frutti. I frutti sono considerati ovaie mature. Ma le fragole sono in re altà dei falsi frutti, formati dalla crescita dell'estremità del peduncolo e ricoperti di "chicchi" che sono i veri frutti!
- Uso interno:
Decotto di foglie e radici schiacciate: circa 30 g/l di acqua. Bollire per pochi minuti e bere a piacere durante la giornata. Contro i disturbi urinari e la diarrea.
Infuso di foglie di fragola: da 20 a 40 g/l di acqua. Raccogli le foglie in primavera e asciugale. Diuretico, ottimo sostituto del tè.
Consiglio di bellezza alla fragola:
Maschera di bellezza alla fragola: basta applicare le fragole tritate sul viso deterso e trattenerle con una garza. Lasciare agire per 10-15 minuti e risciacquare.
Fragole in crescita per i loro benefici
Le piante di fragola hanno bisogno del pieno sole. È lui che conferisce alle fragole il loro sapore e garantisce loro un alto contenuto zuccherino. La pianta della fragola è rustica, resiste alle gelate in tutte le regioni francesi.
Per quanto riguarda il terreno, deve essere ricco e ben drenato, non troppo gessoso. Si consiglia di diserbo regolare.
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Le fragole in cucina per i loro benefici
Crude, le fragole possono essere gustate al naturale o zuccherate. È delizioso in pasticceria, gelato, coulis, composte, marmellate, ma le fragole non tollerano lunghi tempi di cottura.
Il sapore delle fragole viene es altato se servito quasi caldo, fritto velocemente o grigliato.
Le fragole si sposano perfettamente con panna fresca, vino, frutta esotica, agrumi e spezie (soprattutto zenzero e menta).
- Cucina: ricette con le fragole
Idee gastronomiche:
Cheesecake alla fragola, torta di fragole vecchio stile o cruda, fragola, marmellata di fragole, quadrato di fragole Non ti fa venire l'acquolina in bocca?
Assunzione nutrizionale delle fragole:
30 kcal/100g. Le fragole sono circa il 90% di acqua con solo il 5% di carboidrati. Le fragole sono ricche di vitamina C (65 mg/100 g, quindi più delle arance). La fragola contiene anche vitamina B9 ma anche fibre e vari sali minerali come potassio (160 mg/100 g), bromo, ferro, iodio, calcio, magnesio, selenio e zolfo.
Le fragole, grazie all'acido folico (vitamina B9), ritardano l'invecchiamento cellulare.
Conservare bene le fragole
Prima viene consumato, meglio sarà. Questo è ciò che può riassumere la fragola per la sua conservazione.
Ma è anche possibile conservarli fino a 2 giorni quando non sono sradicati e se non sono stati maneggiati troppo.
Conservali in frigorifero, nel cassetto della verdura e nel loro vassoio, e tirali fuori 1/2 ora prima di mangiarli perché le fragole non sono mai buone come quando sono a temperatura ambiente.
Nota che è meglio evitare di congelare le fragole.
Blandine Merlino
