Arancio: benefici per la salute e virtù

L'arancio, citrus aurantium (amaro) o sinensis (dolce) è l'albero da cui si raccoglie l'arancia, frutto dai riconosciuti benefici e virtù.

A titolo di riferimento, i francesi, se coltivano piccoli aranci, consumano 17 kg di arance all'anno e per persona!

• Giardinaggio: coltivare bene l'arancio
• Cucina: ricette a base di arancia
• Salute: tutte le nostre schede fitosanitarie

L'arancio: per la cronaca

L'arancio dolce è senza dubbio una mutazione dell'arancio amaro (arancio amaro), avvenuta circa 2000 anni fa. In Cina e in India l'arancia amara veniva coltivata già 3000 anni fa. I piedi dell'Himalaya, intorno al Bangladesh, sono senza dubbio il luogo di origine di questo agrume.

Greci, Romani Nessuno conosceva il dolce arancio. Furono gli arabi a introdurlo in Egitto e in Palestina, dove lo scoprirono i crociati. I portoghesi fecero dell'arancio un grande successo, riportandolo dalla Cina o Ceylon (Sri Lanka), intorno al 1500.

L'arancia e i suoi benefici per la salute

I benefici dell'arancia

• L'arancio dolce è uno dei frutti più coltivati al mondo. Se oggi tutti possiamo gustare una buona spremuta d'arancia a colazione, fino alla fine dell'800 questo frutto era un lusso.

• Con l'arancia dolce facciamo sciroppi rinfrescanti e piccanti e una limonata: l'aranciata. Sciroppi e aranciate sono entrambi consigliati per i loro benefici in caso di febbre.

• Esprimiamo l'essenza del Portogallo con la scorza d'arancia per i profumieri.

• Fiori e foglie di aranci dolci: hanno le stesse virtù di quelli degli aranci amari.

• Zest è consigliato in caso di problemi legati alla fragilità dei piccoli vasi sanguigni, come le contusioni.
• Le persone costrette a letto o sottoposte a intervento chirurgico spesso hanno dolore ai talloni. In questo caso, ti consigliamo di tagliare a metà un'arancia, svuotare ogni metà e infilarci dentro i talloni.

Arancio amaro, un' altra varietà di agrumi:

• Usiamo le foglie dell'arancio amaro (arancio amaro) per le sue proprietà sedative: leniscono gli spasmi delle persone nervose e permettono loro di addormentarsi.
• La foglia di arancio amaro tratta tosse secca, crampi allo stomaco di origine nervosa, palpitazioni, cefalea (mal di testa). A volte viene anche usato come febbrifugo e sudorifico (che aumenta la traspirazione) in caso di raffreddore.L'olio essenziale estratto dall'arancio amaro è chiamato "olio di petitgrain" .

• I fiori d'arancio possono essere utilizzati per gli stessi scopi, ma in genere vengono impiegati nella preparazione dell'" acqua di fiori d'arancio" , molto profumata e utilizzata in farmacia e negli alimenti. Ha anche proprietà calmanti.

• L'olio essenziale che accompagna l'idrolato durante la distillazione è "l'olio di neroli" , la base delle colonie di qualità. È noto per la sua rarità, il suo carattere tonificante e antistress.

• L'arancia ha proprietà carminative (favorisce l'espulsione dei gas intestinali) e digestive. L'infuso di arancia abbassa la febbre e allevia il mal di testa. La scorza d'arancia è usata per fare sciroppi, una tintura o alcolati.L'arancia apre l'appetito, è un ottimo tonico per lo stomaco e la digestione. Dalla spremitura del frutto si estrae “l'essenza dell'arancia amara”.

____________________ Lo sapevi?

Uso interno:

Infuso di fiori d'arancio:

• 20 g di fiori o foglie per litro d'acqua.
• Lasciare in infusione per 10 minuti.
• Consuma da 2 a 3 tazze al giorno, di cui 1 prima di coricarti per aiutarti ad addormentarti.
• Per accentuare la fragranza e l'effetto, non esitare ad aggiungere qualche goccia di acqua di fiori d'arancio.

Decotto di foglie d'arancio:

• Da 120 a 150 fogli per litro.
• Si usava in passato contro l'epilessia e in caso di gravi disturbi nervosi.

Sciroppo di buccia d'arancia amara:

Preparazione: questo sciroppo è tonico e stomachico.

• 100 g di scorze essiccate, tagliate a pezzetti, lasciate macerare per 12 ore con 100 g di alcool a 60% vol.
• Filtrate e aggiungete uno sciroppo preparato con 350 g di zucchero in 1 litro d'acqua. Favorisce la digestione.

Aperitivo e aranciata tonica:

• macerare 100g di scorza di arancia amara in 1l di vino bianco con qualche fiore di camomilla.

Uso esterno:

Infuso di fiori d'arancio e foglie: calma e ammorbidisce la pelle.

Coltiva l'arancia per i suoi benefici

Per coltivare l'albero di arancio, il terreno con un pH neutro sarà l'ideale. Scegli un terreno argilloso, che trattiene acqua e fertilizzanti ma non l'umidità in eccesso. Per quanto riguarda la mostra

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• Giardinaggio: coltivare bene l'arancio

Specie e varietà di arance

Ci sono tre gruppi di arance: bionde, navel e sanguigne.

Tra le arance bionde, le varietà comuni si distinguono da quelle pregiate.

Le varietà comuni crescono facilmente nei giardini della Costa Azzurra e danno piccoli frutti, di pessima qualità gustativa.

Le varietà pregiate, di migliore qualità, maturano tra novembre e marzo. Tra questi:

“Valencialate”: tardivo, succoso, dolce.
1. “M altese”: uno dei migliori, matura piuttosto bene nel sud della Francia.
2. “Jaffa”: frutto grosso, polpa profumata.
3. “Salustiana”: frutti grossi, abbastanza rustici.

Gli ombelichi: raggiungono la maturità a novembre. Si riconoscono dall'ombelico e dall'embrione del frutto che si forma all'interno dell'arancia stessa. Sono dolci, si tagliano facilmente a pezzi.

“Washington Navel”, “Navelina” e “Navelate”: le più coltivate.

Arance rosse: maturano a febbraio.

“Moro”, “Sanguinelli”: queste le varietà preferite dagli intenditori. Tuttavia, producono solo poco tempo e richiedono molto calore per maturare.

Ci sono anche arance mezzosangue.

“Mezzosangue m altese”, “doppia multa migliorata”: fruttificano a marzo-aprile.

Arancio in cucina per i suoi benefici

Puoi goderti l'arancia fresca, liscia o spremuta, in marmellata, marmellata o sorbetto.L'arancia può essere aggiunta a salse o candita. In infusione (20 g/l), le foglie stimolano l'appetito. Per quanto riguarda il fiore d'arancio, è sedativo (si trova in molte tisane).

Cucina: ricette a base di arancia

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Apporto nutrizionale:

45 kcal/100g. Un'arancia copre la maggior parte del fabbisogno giornaliero di vitamina C di un adulto (da 80 a 110 mg/giorno). L'arancia è inoltre ricca di oligoelementi e acidi organici, che si combinano con le sostanze alcaline del nostro organismo, producendo carbonati e bicarbonati, i cui benefici sono riconosciuti in caso di bruciore di stomaco e artrite.

____________________ Idea gastronomica:

È ora di lasciarsi tentare da un carpaccio di arance. Veloce, facile, questa ricetta è impossibile da perdere! Nella tua lista della spesa: arance, qualche foglia di menta, un po' di cannella e voilà!

Alcuni sinonimi della parola "arancione" per brillare nella società.

La parola "arancia" deriva dal sanscrito. Si trova nelle parole naranja in Spagna, laranja in Portogallo, naranza a Venezia, naranj nel mondo arabo. L'arancio amaro è anche conosciuto come il "bigaradier" o "l'arancio di Siviglia" .

Blandine Merlino