L'arancio, citrus aurantium (amaro) o sinensis (dolce) è l'albero da cui si raccoglie l'arancia, frutto dai riconosciuti benefici e virtù.
A titolo di riferimento, i francesi, se coltivano piccoli aranci, consumano 17 kg di arance all'anno e per persona!
- Giardinaggio: coltivare bene l'arancio
- Cucina: ricette a base di arancia
- Salute: tutte le nostre schede fitosanitarie
L'arancio: per la cronaca
L'arancio dolce è senza dubbio una mutazione dell'arancio amaro (arancio amaro), avvenuta circa 2000 anni fa. In Cina e in India l'arancia amara veniva coltivata già 3000 anni fa. I piedi dell'Himalaya, intorno al Bangladesh, sono senza dubbio il luogo di origine di questo agrume.
Greci, Romani Nessuno conosceva il dolce arancio. Furono gli arabi a introdurlo in Egitto e in Palestina, dove lo scoprirono i crociati. I portoghesi fecero dell'arancio un grande successo, riportandolo dalla Cina o Ceylon (Sri Lanka), intorno al 1500.
L'arancia e i suoi benefici per la salute
I benefici dell'arancia
- L'arancio dolce è uno dei frutti più coltivati al mondo. Se oggi tutti possiamo gustare una buona spremuta d'arancia a colazione, fino alla fine dell'800 questo frutto era un lusso.
Con l'arancia dolce facciamo sciroppi rinfrescanti e piccanti e una limonata: l'aranciata. Sciroppi e aranciate sono entrambi consigliati per i loro benefici in caso di febbre.
- Esprimiamo l'essenza del Portogallo con la scorza d'arancia per i profumieri.
- Fiori e foglie di aranci dolci: hanno le stesse virtù di quelli degli aranci amari.
- Zest è consigliato in caso di problemi legati alla fragilità dei piccoli vasi sanguigni, come le contusioni.
- Le persone costrette a letto o sottoposte a intervento chirurgico spesso hanno dolore ai talloni. In questo caso, ti consigliamo di tagliare a metà un'arancia, svuotare ogni metà e infilarci dentro i talloni.
Arancio amaro, un' altra varietà di agrumi:
- Usiamo le foglie dell'arancio amaro (arancio amaro) per le sue proprietà sedative: leniscono gli spasmi delle persone nervose e permettono loro di addormentarsi.
- La foglia di arancio amaro tratta tosse secca, crampi allo stomaco di origine nervosa, palpitazioni, cefalea (mal di testa). A volte viene anche usato come febbrifugo e sudorifico (che aumenta la traspirazione) in caso di raffreddore.L'olio essenziale estratto dall'arancio amaro è chiamato "olio di petitgrain" .
I fiori d'arancio possono essere utilizzati per gli stessi scopi, ma in genere vengono impiegati nella preparazione dell'" acqua di fiori d'arancio" , molto profumata e utilizzata in farmacia e negli alimenti. Ha anche proprietà calmanti.
- L'olio essenziale che accompagna l'idrolato durante la distillazione è "l'olio di neroli" , la base delle colonie di qualità. È noto per la sua rarità, il suo carattere tonificante e antistress.
- L'arancia ha proprietà carminative (favorisce l'espulsione dei gas intestinali) e digestive. L'infuso di arancia abbassa la febbre e allevia il mal di testa. La scorza d'arancia è usata per fare sciroppi, una tintura o alcolati.L'arancia apre l'appetito, è un ottimo tonico per lo stomaco e la digestione. Dalla spremitura del frutto si estrae “l'essenza dell'arancia amara”.
____________________ Lo sapevi?
Uso interno:
Infuso di fiori d'arancio:
- 20 g di fiori o foglie per litro d'acqua.
- Lasciare in infusione per 10 minuti.
- Consuma da 2 a 3 tazze al giorno, di cui 1 prima di coricarti per aiutarti ad addormentarti.
- Per accentuare la fragranza e l'effetto, non esitare ad aggiungere qualche goccia di acqua di fiori d'arancio.
Decotto di foglie d'arancio:
- Da 120 a 150 fogli per litro.
- Si usava in passato contro l'epilessia e in caso di gravi disturbi nervosi.
Sciroppo di buccia d'arancia amara:
Preparazione: questo sciroppo è tonico e stomachico.
- 100 g di scorze essiccate, tagliate a pezzetti, lasciate macerare per 12 ore con 100 g di alcool a 60% vol.
- Filtrate e aggiungete uno sciroppo preparato con 350 g di zucchero in 1 litro d'acqua. Favorisce la digestione.
Aperitivo e aranciata tonica:
- macerare 100g di scorza di arancia amara in 1l di vino bianco con qualche fiore di camomilla.
Uso esterno:
Infuso di fiori d'arancio e foglie: calma e ammorbidisce la pelle.
Coltiva l'arancia per i suoi benefici
Per coltivare l'albero di arancio, il terreno con un pH neutro sarà l'ideale. Scegli un terreno argilloso, che trattiene acqua e fertilizzanti ma non l'umidità in eccesso. Per quanto riguarda la mostra
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- Giardinaggio: coltivare bene l'arancio
Specie e varietà di arance
Ci sono tre gruppi di arance: bionde, navel e sanguigne.
Tra le arance bionde, le varietà comuni si distinguono da quelle pregiate.
Le varietà comuni crescono facilmente nei giardini della Costa Azzurra e danno piccoli frutti, di pessima qualità gustativa.
Le varietà pregiate, di migliore qualità, maturano tra novembre e marzo. Tra questi:
- “Valencialate”: tardivo, succoso, dolce.
- “M altese”: uno dei migliori, matura piuttosto bene nel sud della Francia.
- “Jaffa”: frutto grosso, polpa profumata.
- “Salustiana”: frutti grossi, abbastanza rustici.
Gli ombelichi: raggiungono la maturità a novembre. Si riconoscono dall'ombelico e dall'embrione del frutto che si forma all'interno dell'arancia stessa. Sono dolci, si tagliano facilmente a pezzi.
- “Washington Navel”, “Navelina” e “Navelate”: le più coltivate.
Arance rosse: maturano a febbraio.
- “Moro”, “Sanguinelli”: queste le varietà preferite dagli intenditori. Tuttavia, producono solo poco tempo e richiedono molto calore per maturare.
Ci sono anche arance mezzosangue.
- “Mezzosangue m altese”, “doppia multa migliorata”: fruttificano a marzo-aprile.
Arancio in cucina per i suoi benefici
Puoi goderti l'arancia fresca, liscia o spremuta, in marmellata, marmellata o sorbetto.L'arancia può essere aggiunta a salse o candita. In infusione (20 g/l), le foglie stimolano l'appetito. Per quanto riguarda il fiore d'arancio, è sedativo (si trova in molte tisane).
- Cucina: ricette a base di arancia
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Apporto nutrizionale:
benefici e virtù arancia e salute
45 kcal/100g. Un'arancia copre la maggior parte del fabbisogno giornaliero di vitamina C di un adulto (da 80 a 110 mg/giorno). L'arancia è inoltre ricca di oligoelementi e acidi organici, che si combinano con le sostanze alcaline del nostro organismo, producendo carbonati e bicarbonati, i cui benefici sono riconosciuti in caso di bruciore di stomaco e artrite.
____________________ Idea gastronomica:
È ora di lasciarsi tentare da un carpaccio di arance. Veloce, facile, questa ricetta è impossibile da perdere! Nella tua lista della spesa: arance, qualche foglia di menta, un po' di cannella e voilà!
Alcuni sinonimi della parola "arancione" per brillare nella società.
La parola "arancia" deriva dal sanscrito. Si trova nelle parole naranja in Spagna, laranja in Portogallo, naranza a Venezia, naranj nel mondo arabo. L'arancio amaro è anche conosciuto come il "bigaradier" o "l'arancio di Siviglia" .
Blandine Merlino