Il pesco (Prunus persica) è un albero robusto originario dell'Estremo Oriente, introdotto in Europa dai Greci, e che ha molti benefici per la salute e virtù.
Questo albero cresce meglio nella metà meridionale della Francia perché teme un po' il freddo ei suoi fiori non resistono al gelo. Se curato con cura, un pesco può vivere fino a 40 anni.
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Il pesco e i suoi benefici per la salute
- La pesca è ricca di vitamine, fibre alimentari e antiossidanti, ma per trarne tutti i benefici è fondamentale consumarla con la buccia.
- Succosa e profumata, la pesca è uno dei frutti più digeribili. A cottura ultimata, anche gli stomaci più delicati lo tollerano ancora meglio.
- La pesca fresca (o sciroppata) è leggermente diuretica, lassativa e depurativa. Per beneficiare di un ottimale effetto depurativo e diuretico, mangia la tua pesca a stomaco vuoto.
- Fonte di vitamine C e B e ricca di carotene, la pesca ha un buon effetto sulla salute della pelle.
- Fonte di fibre alimentari, la pesca mangiata con la buccia previene la stitichezza, riduce il rischio di cancro al colon e contribuisce alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.
- Le foglie e i fiori di pesco sono da tempo riconosciuti per le loro proprietà sedative.
Coltiva la pesca per i suoi benefici
benefici per la salute e virtù della pesca
Durante la sua fioritura, il pesco è sensibile al gelo. I primi danni si verificano quando le temperature raggiungono i -2°C e dai -5°C tutti i fiori vengono distrutti. Se vivi nella metà settentrionale della Francia, coltiva il pesco a graticcio contro un muro soleggiato.
- Piantalo in autunno o all'inizio dell'inverno in un terreno sciolto, permeabile e profondo. Metti della ghiaia sul fondo della buca per migliorare il drenaggio.
- Le uniche varietà di pesco in grado di crescere in vaso sono le varietà nane.
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La pesca in cucina per i suoi benefici
- La pesca è un frutto ideale per dissetarsi e rinfrescarsi in caso di caldo. Quindi mangiali così come sono, preferibilmente con la buccia per preservare più antiossidanti e fibre possibili, o in una macedonia.
- Le pesche sono deliziose anche cotte, affogate nello sciroppo di zucchero o nel vino, in composta, nel sorbetto, sulle crostate, nei dolci o con il gelato.
- Candita sotto spirito, la pesca è un ottimo liquore!
- Poiché la pesca viene raccolta ancora soda, è meglio lasciarla maturare per qualche giorno a temperatura ambiente prima di essere consumata.
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Apporto nutrizionale della pesca
40 kcal/100g. Ricca di acqua, la pesca è povera di calorie. Risulta essere correttamente dosato in vitamina C, fibre e caroteni, essenziali per la pelle. La pesca contiene anche potassio, magnesio, fosforo e ferro in buone quantità.