Il Timo ( Thymus vulgaris ) è un piccolo arbusto perenne della famiglia delle Lamiaceae originario delle zone aride del bacino del Mediterraneo.
Utilizzata come aromatizzante negli alimenti fin dall'epoca romana, questa pregiata erba particolarmente apprezzata nella cucina provenzale è oggi utilizzata in molte preparazioni farmacologiche ed è ricca di benefici e virtù per la nostra salute.
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Timo e suoi benefici per la salute
Ricco di fibre, vitamine e minerali , il timo è un'erba pregiata che contribuisce all'apporto di antiossidanti nella nostra dieta e aiuta a combattere lo sviluppo di malattie cardiovascolari , alcuni tipi di cancro e malattie legate all'invecchiamento .
Antispasmodico e tonico , il timo facilita la digestione e allevia i disturbi intestinali come diarrea , gonfiore e flatulenza . È anche un ottimo vermifugo .- Il timo attiva le funzioni disintossicanti : favorisce la traspirazione e la diuresi , facilita l'eliminazione delle tossine (in caso di influenza, reumatismi e eccesso di cibo, in particolare).
- Il timo ha un'efficace azione sedativa contro la tosse e allevia molte patologie respiratorie (influenza, pertosse, bronchite o pleurite). Viene anche usato per l' asma e la febbre da fieno .
- Il timo è indicato in caso di stanchezza fisica e mentale , stimola l'intelletto e ridona tono in caso di stanchezza. In infuso o tisana (30 g di pianta per litro di acqua bollente) dopo i pasti vi aiuterà a superare la sonnolenza post-pasto.
- Esternamente, i bagni al timo (500 g di timo bollito in pochi litri d'acqua da aggiungere all'acqua del bagno) sono noti per alleviare artriti e dolori reumatici .
- Nei collutori , il timo allevia l' infiammazione della bocca: cavità, gengive fragili, afte, ecc. È un ottimo dentifricio che rinforza le gengive, "disinfetta" l'alito e previene la formazione di carie .
- Un decotto di timo (100 g di timo per litro d'acqua che si lascia ridurre della metà) viene utilizzato come lozione per capelli , per tonificare il cuoio capelluto, o in impacchi per aiutare a guarire le ferite.
Coltivare il timo per i suoi benefici
Il timo va piantato in pieno sole , in terreno secco, calcareo e sassoso .
Il timo ama le fioriere ben drenate , che contengono una miscela di sabbia e terriccio (metà, metà). Non esitate ad associarlo al rosmarino e al timo selvatico .
Il timo viene raccolto secondo necessità, idealmente al mattino per più sapore.
- Orto: consigli per coltivare correttamente il timo
Timo in cucina per i suoi benefici
Il timo è ovviamente il bouquet garni (associato a qualche rametto di prezzemolo e un ramo di alloro) che insaporisce molte preparazioni culinarie .
Si accompagna a meraviglia con pomodori e zucchine, pasta, formaggio bianco o formaggio di capra, zuppe, pollame e uova.
Il timo inoltre conferisce molto sapore alle carni grigliate o arrostite al forno o alla griglia.
Cucina: tutte le nostre ricette con il timo
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