Se c'è una ricetta invernale facile da preparare, sono le verdure al forno.
È anche uno dei modi migliori per cuocere gli ortaggi a radice e anche per renderli deliziosamente canditi.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 carote
- 4 pastinache piccole
- 4 rape
- 4 scalogni
- 4 spicchi d' aglio
- Qualche rametto di rosmarino
- Olio d'oliva
Ricetta di verdure al forno
La scelta delle verdure sarà importante nel tempo di cottura. Utilizzando verdure piccole, il tempo di cottura sarà di circa 45 minuti a 180 °.
- Inizia preriscaldando il forno a 180 °
- Pelate e lavate tutte le verdure
- A seconda delle dimensioni delle verdure, potete anche tagliarle a metà, soprattutto le rape, ma è preferibile lasciare intere le carote e le pastinache.
- Pelate lo scalogno e l'aglio che manterrete interi
- Su una grande teglia o una grande pirofila, ungere generosamente il fondo con olio d'oliva
- Disporre le verdure in modo che non si sovrappongano
- Cospargere di rosmarino e scalogno
- Versare sopra un filo d'olio d'oliva su tutte le verdure
- Infornare e cuocere per 45 min, rigirando regolarmente le verdure
Puoi servire verdure arrosto con pollame, un buon arrosto ma anche con pesce grasso come il salmone.
Buon appetito !
