Scarola: coltivazione, semina, piantagione, raccolta

La scarola è un'insalata apprezzata per le sue foglie ma anche per la sua facile coltivazione e resistenza al freddo.

In sintesi, cosa c'è da sapere:

Nome : Cichorium endivia o latifolium
Famiglia : Asteraceae
Tipo : Annuale

Altezza : da 20 a 30 cm
Esposizione : Soleggiato e mezz'ombra
Terreno : Ordinario Raccolto : Circa 6 settimane dopo la semina

La semina della scarola

La scarola viene spesso coltivata in estate e in autunno, ma può anche essere seminata prima per un raccolto primaverile

Viene quindi seminato al coperto e online da febbraio a ottobre . Prima si parte, più sarà necessario proteggere le vostre piantine da cornici, campane o tunnel.

Per quanto riguarda le piantine estive , sappi che la scarola ama una certa freschezza per svilupparsi bene.

Scarola primaverile: semina in vivaio in febbraio / marzo.
Rimuovere il tunnel non appena le gelate finiscono.
Scarola estiva: semina in loco da aprile a giugno.
Scarola autunnale: semina in loco da maggio a giugno.
Scarola invernale: semina in vivaio da agosto a ottobre.

In tutti i casi, si consiglia di sfoltire a 25/30 cm appena compaiono le prime foglie.

Sappi anche che la scarola cresce molto bene in vaso o in fioriera e che puoi quindi gustarla sul tuo balcone o terrazzo.

Piantagione di scarola

Se vuoi evitare la fase della semina, è possibile acquistare direttamente le tue scarole in vaso o in vaso pronto da piantare.

Li pianterai poi nel terreno, sia nell'orto che in un contenitore su un terrazzo o balcone.

Rispettare una distanza di 30 cm tra ogni scarola e l' acqua regolarmente .
Di nuovo, pianta solo ciò di cui hai bisogno e rinnova regolarmente le piantagioni

Sbollenta la scarola

Non appena la scarola ha una dimensione sufficiente è importante sbollentarla.

Sbollentiamo la scarola per togliere l'amaro dalle foglie prima di consumarle.

Questa operazione dura dieci giorni
Con filo o rafia raccogli le foglie e avvolgile in modo da raccoglierle verso il cuore
Coprite con una campana opaca o un vaso di terracotta
Continua ad annaffiare se pensi che le tue scarole stiano finendo l'acqua

È preferibile sbollentare quanto e quando serve perché, una volta sbiancata, la scarola si raccoglie per meno tempo.

Alcune varietà hanno la particolarità di sbiancare da sole

Scarola di raccolta

Le scarpette hanno la particolarità di resistere ai primi freddi e quindi resisteranno meglio in autunno.

Dopo la forzatura, raccogli le scarole tagliando direttamente il colletto.

Scarola crescente in inverno

la scarola è una delle insalate più resistenti al freddo.

È possibile raccogliere la scarola tutto l'anno ma anche durante il periodo invernale.

Seminerai da agosto a ottobre , direttamente in loco.
Proteggi comunque le tue scarole prima delle prime gelate se necessario

Non appena arriverà il primo freddo, proteggerai le tue piantine e le tue colture con una piccola serra, un tunnel o qualsiasi altro supporto permettendo alla tua scarola di crescere nonostante il gelo e lasciando più luce possibile.

Conoscere la scarola

Una sottospecie di indivia , la scarola è relativamente facile da coltivare, la scarola richiede poca manutenzione durante la sua crescita, tranne annaffiature regolari ma misurata.

Annuale della famiglia delle Asteraceae, la scarola ha un valore energetico relativamente basso pur contenendo una grande quantità di potassio e proprietà digestive.

Contiene inoltre oligoelementi, fibre, minerali e vitamine essenziali per il corretto sviluppo del nostro corpo.