Il mais ( Zea mays ) è un ortaggio resistente che appartiene alla famiglia delle Poaceae.
Una grande erba annuale che è uno dei cereali più coltivati, il mais è originario dell'America centrale e meridionale. Il mais è un cereale che si presenta in molte forme e offre molti benefici e virtù per la salute.
Mais e suoi benefici per la salute
- Fonte di proteine , grassi e fibre , il mais è un alimento nutriente e facilmente digeribile.
- Un antiossidante , il mais aiuta a prevenire i danni causati dai radicali liberi sul corpo. L'olio di mais, inoltre, è consigliato per la sua ricchezza di antiossidanti.
- Molto ricco di potassio , il mais è un diuretico e aumenta notevolmente il volume delle urine. È utile in caso di calcoli vescicali, gotta , coliche renali, cistiti e condizioni infiammatorie acute o croniche della vescica.
Coltivare mais per i suoi benefici
Per crescere correttamente, il mais ha bisogno di un'esposizione soleggiata, aperta e abbastanza calda . Il mais prospererà in un terreno profondo, consistente, ben drenato e molto fertile.
Attenzione, la piralide , la ruggine e la mosca non si mescolano bene con il mais dolce.
In vaso , le varietà a stelo corto andranno bene in contenitori da 10 pollici.
Mais in cucina per i suoi benefici
Il mais si mangia crudo o cotto, in acqua, al vapore o al forno .
Sulla pannocchia il mais va consumato freschissimo per non perdere il suo gusto e le sue qualità nutritive. Sarà scelto con chicchi tondeggianti e foglie molto verdi.
La farina o la farina di mais sostituiscono il grano in una dieta priva di glutine.
Ricchi di proteine, ferro e calcio, oltre che di fibre, energizzanti pur essendo a basso contenuto calorico, i popcorn sono una buona alternativa ai piccoli biscotti serviti come aperitivo. A condizione, ovviamente, di non affogarlo nel burro …
- Cucina: scopri le ricette con il mais
Apporto nutritivo
100 kcal / 100 g . Il mais dolce è ricco di carboidrati e vitamine B3, B5, E e C.