La quaglia è uno dei grandi classici per un pasto festivo, qui è laccata con marmellata di amarene Bonne Maman® e verdure arrosto
Preparazione : 15 min
Cottura : 30 min
Ingredienti per 4 persone
- 4 quaglie
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 3 cucchiai di marmellata di amarene Bonne Maman®
- 1 cucchiaio di miele liquido
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 150 ml di vino bianco dolce
- 2 pizzichi di sale
- Pepe macinato fresco
- 1 vasetto di ciliegie snocciolate
- Mini carote
- Mini rape
- Mini zucchine
- 1 mezzo mazzo di cerfoglio
Ricetta della quaglia glassata con marmellata di amarene
- Condire l'interno delle quaglie con sale e pepe.
- Mettere le ciliegie e un po 'di marmellata di amarene Bonne Maman® all'interno delle quaglie.
In una ciotola,
- Unire miele, marmellata di amarene Bonne Maman®, olio d'oliva e salsa di soia, infine aggiungere un po 'di vino e frullare.
- Versare questo composto sulle quaglie.
- Filtrate le quaglie nella marinata e lasciate in frigorifero per almeno 4 ore rigirandole regolarmente.
In una padella,
- Rosolare una piccola cipolla affettata, rosolare le quaglie su tutti i lati, sfumarle con un po 'di vino morbido, quindi disporle su una teglia e infornare per 15-20 minuti.
- Condisci con la marinata di tanto in tanto.
- Togli le quaglie e tienile al caldo.
In una padella soffriggere le verdure con il resto della marinata, aggiungere un po 'di marmellata di amarene Bonne Maman® alla marinata per allungarla.
Servire ogni quaglia su un piatto con le verdure arrostite e cospargere di cerfoglio.
Credito fotografico: Bonne Maman / F. Mantovani
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