Piccole ma ricche di sapore e valore nutritivo, le fragole pesano solo pochi grammi, poco più di quando furono scoperte sotto i boschi tanto tempo fa.
Si apprezza naturalmente come dessert ma anche come marmellata e perché no integrandolo in piatti salati.
Le fragole, con il loro contenuto di vitamina C , sono uno dei frutti più interessanti per fare il pieno di energia.
- Orto: come coltivare bene le fragole
- Cucina: ricette di fragole
Fragole e i loro benefici per la salute
Da marzo banchettiamo con le prime fragole primaverili coltivate in serra. Carnose e tenere, le fragole permettono anche di ricaricare le batterie dopo l'inverno grazie a proprietà molto interessanti.
A basso contenuto di calorie e antiossidanti, le fragole possono essere consumate senza limiti!
Ma ha anche altre virtù e benefici per la salute …
- Le radici e le foglie della pianta di fragola sono diuretiche . È stato a lungo utilizzato per problemi ai reni e alla vescica. Si ritiene inoltre che abbia benefici in caso di reumatismi.
- Un'altra virtù delle foglie e delle radici di fragola: sono astringenti e si rivelano molto efficaci contro diarrea ed enterite (infiammazioni dell'intestino) ma anche come gargarismi contro l' angina .
- La fragola, lassativa e diuretica è consigliata contro artriti , calcoli e reumatismi . Piccolo appartamento però: alcune persone sono allergiche, attenzione agli alveari .
- Ultimo ma non meno importante, la fragola impreziosisce l'incarnato !
Lo sapevate ?
Nel senso botanico della parola, le fragole non sono frutti. I frutti sono considerati ovaie mature. Ma le fragole sono in realtà dei falsi frutti, formati dalla crescita dell'estremità del peduncolo e ricoperti di "chicchi" che sono i veri frutti!
- Uso interno:
Decotto di foglie e radici schiacciate: circa 30 g / l di acqua. Lasciate bollire qualche minuto e bevete a piacere durante la giornata. Contro i disturbi urinari e la diarrea.
Tè alle foglie di fragola : da 20 a 40 g / l di acqua. Raccogli le foglie in primavera e asciugale. Diuretico, eccellente sostituto del tè.
> Consiglio di bellezza a base di fragole:
Maschera di bellezza alla fragola : basta applicare le fragole schiacciate sul viso deterso e trattenere con una garza. Lasciare in posa 10-15 minuti e risciacquare.
Fragole in crescita per i suoi benefici
La pianta della fragola ha bisogno del pieno sole . È questo che conferisce alle fragole la loro fragranza e garantisce loro un alto contenuto di zucchero. La pianta della fragola è rustica, tollera il gelo in tutte le regioni francesi.
Per quanto riguarda il terreno, deve essere ricco e ben drenato, non troppo calcareo. Si raccomanda il diserbo regolare.
> Leggi anche: come coltivare bene le fragole
- Orto: come coltivare bene le fragole
Fragole in cucina per i suoi benefici
Crude , le fragole possono essere gustate semplici o con lo zucchero. È delizioso in pasticceria, gelati, coulis, composte, marmellate, ma le fragole non supportano la lunga cottura .
Il profumo delle fragole si rinforza se servito quasi tiepido , passato velocemente in padella o sulla griglia.
Le fragole si sposano perfettamente con crème fraîche, vino, frutta esotica, agrumi e spezie (soprattutto zenzero e menta).
- Cucina: ricette di fragole
Idee gourmet:
Cheesecake alle fragole, crostata di fragole vecchio stile o crostata di fragole cruda, fragole, marmellata di fragole, quadrato di fragole … Non ti viene l'acquolina in bocca?
Benefici nutrizionali delle fragole:
30 kcal / 100 g. Le fragole sono circa il 90% di acqua con solo il 5% di carboidrati . Le fragole sono ricche di vitamina C (65 mg / 100 g, quindi più dell'arancia). Le fragole contengono anche vitamina B9 ma anche fibre e vari sali minerali come potassio (160 mg / 100 g), bromo, ferro, iodio, calcio, magnesio, selenio e zolfo.
Le fragole, grazie all'acido folico (vitamina B9), ritardano l'invecchiamento cellulare.
Conserva bene la fragola
Prima viene consumato, meglio sarà. Questo è ciò che può riassumere la fragola per la sua conservazione.
Ma è anche possibile conservarli fino a 2 giorni quando non sono mondati e se non sono stati troppo maneggiati.
Conservatele in frigorifero, nel cassetto della verdura e nella loro teglia, e sfilarle mezz'ora prima di consumarle perché le fragole non sono mai buone come quando sono a temperatura ambiente.
Nota che è meglio evitare di congelare le fragole.
Blandine Merlin