Come antipasto o come aperitivo, queste zucchine alla curcuma e gamberetti devono stupire gli occhi e le papille gustative dei vostri ospiti.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 yogurt mescolati
- 1 cucchiaino. cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio. cucchiai di olio di aragosta (o altro)
- 2 zucchine piccole
- 150 g di gamberetti pelati marinati
- 1 cucchiaio. semi di sesamo
- Qualche cima di finocchio (o aneto)
- Fleur de sel, pepe macinato fresco
Zucchine e gamberi verrine, salsa alla curcuma
- Preparate la salsa allo yogurt: in una ciotolina mettete gli yogurt, la curcuma, l'olio di aragosta, il fior di sale e il pepe.
Mescolare e regolare il condimento a piacere (peperoncino, curry, ecc.).
- In ogni verrine versate la salsa allo yogurt.
- Lavate e asciugate le zucchine, grattugiatele e adagiatele su ogni verrine.
- Terminate il condimento con i gamberi marinati, qualche seme di sesamo e qualche rametto di finocchio (o aneto).
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel