Gustoso e fruttato, questo panino alla fragola, formaggio e prosciutto è un'ottima idea di tapas per l'aperitivo.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pane ai cereali
- 4 fette di prosciutto crudo
- 8 bellissime fragole
- 15 g di burro 1/2 sale
- 1 ramo di basilico
- 4 cucchiai. cespuglio
- 1 cipolla rosa
- 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- Sale, pepe macinato fresco
- 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto balsamico
Toast al prosciutto e fragole
- In una ciotola unite la macchia, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Mescolare e mettere da parte.
- Spennellate ogni fetta di pane con olio d'oliva.
- Pelate e tagliate a rondelle la cipolla.
- Lavate e asciugate le fragole.
- Tagliatele a listarelle.
- Sciogliere il burro ó sale e cuocere velocemente le fragole.
- Riservate le fragole e mettete velocemente gli anelli di cipolla nella padella.
- Alternate le fragole, gli anelli di cipolla, il cespuglio e il prosciutto crudo.
- Decorare con foglie di basilico.
Baba dello chef
Servire con rucola, pinoli e un pizzico di miele.
Questa ricetta può essere realizzata con fichi, albicocche o pesche piatte.
Scopri di più sul brindisi
Le tartine sono un modo per preparare velocemente un pasto gustoso ed equilibrato che può essere gustato in modo amichevole in tutte le stagioni. Ma lo sapevate che il termine "toast" viene utilizzato anche per denominare, in modo umoristico, il simbolo tipografico # (o hash): le due linee verticali corrispondono alla spalmatura del burro e le due linee orizzontali al spalmare marmellata!
Ricetta: A. Beauvais, foto: S. Thommeret