Il crescione da giardino è un piccolo crescione annuale a crescita rapida. Le sue foglie piccolissime al gusto di pepe possono essere raccolte tutto l'anno.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Lepidium sativum
Famiglia: Brassicaceae Tipo: ortaggio a foglia, pianta da condimento
Altezza: 20-50 cm
Esposizione: sole, mezz'ombra Terreno: drenato, piuttosto ricco e fresco
Semina: da marzo a settembre (tutto l'anno al chiuso) Raccolta: da aprile a novembre (tutto l'anno al chiuso)
Può anche essere consumato sotto forma di semi germogliati o giovani germogli.
Seminare e piantare crescione
Il crescione si semina in primavera e in estate, a file o a spaglio, nel terreno (o in vaso).
Coprire i semi con un sottile strato di terriccio, mantenere il terriccio fresco poi, dopo l'emersione, diradare lasciando una pianta ogni 10 cm circa (mantenere le piante più vigorose)
Semina diffusa (semina ogni 3 o 4 settimane da marzo a settembre), per poter raccogliere il crescione per buona parte dell'anno. Dall'autunno, seminare al chiuso o al riparo perché il crescione non resiste alle gelate.
Manutenzione del crescione
Ecco una pianta che, una volta seminata e messa a dimora, richiede pochissima manutenzione.
- Annaffia regolarmente per mantenere il terreno fresco e leggermente umido.
- Zappa e rimuovi le erbacce.
Malattie e parassiti che colpiscono il crescione
Il crescione viene attaccato dai coleotteri delle pulci.
Raccolta del crescione
Le sue piccolissime foglie aromatizzate al pepe possono essere raccolte durante tutto l'anno.
La crescita è rapida e la raccolta inizia circa 1 mese dopo la semina.
Taglia le foglie più grandi alla base della rosetta, se necessario, e lascia crescere le altre.
Conoscere il crescione
Il crescione è ricco di vitamina C, A e B9, oltre che di minerali. È meglio mangiarlo crudo, in insalata, mescolato con altre foglie più dolci per ridurne la piccantezza, o cotto, nella zuppa di crescione.
Si chiama anche rabbia di passaggio o di passaggio, in virtù del fatto che il crescione aveva il potere di curare la rabbia nel XIX secolo.
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Consiglio intelligente sul crescione
Rimuovi gli steli fioriti prima che fioriscano. Questa azione prolunga la raccolta delle specie annuali di crescione (crescione, crescione). Ha l'ulteriore vantaggio di evitare che le foglie diventino amare (la fioritura aumenta il loro sapore amaro).
Tuttavia, lascia che alcune piante fioriscano e vai a seminare per raccogliere i semi per la tua prossima semina.
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