Verdure fresche, spezie e deliziosi pezzi di agnello rendono questa ricetta di tagine di agnello vegetale fragrante e facile da preparare.
Con o senza un piatto di tagine, questa ricetta dovrebbe essere unanime!
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di spalla di agnello
- 1 porro
- 4 rape
- 4 carote
- 1 cipolla
- 50 g di uvetta
- 50 cl di brodo di pollo
- Spezie: curry, curcuma, paprika, cumino
- Olio d'oliva
- Sale pepe
Ricetta tagine di agnello con verdure
Inizia pulendo e pelando tutte le verdure
- Tagliate le carote a spicchi di circa 3 cm
- Tagliate le rape in 4
- Tagliate i porri ogni 3-4 cm
- Affetta la cipolla
Cottura di carne e verdure:
- Tagliare la spalla di agnello a pezzi di circa 3-4 cm di grandezza uniforme
- Arrotolare la carne nella farina
- Scalda l'olio d'oliva nella tagine
- Rosolare i pezzi di agnello con la cipolla tritata
- Aggiungi 1 cucchiaino di curry e paprika
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di curcuma e cumino
- Versare il brodo di pollame in modo che la carne sia completamente ricoperta
- Quindi aggiungere le carote, le rape e l'uvetta
- Cuocere per 30 min
- Infine aggiungere i porri e cuocere per altri 30 minuti
- Regolate il condimento con sale e pepe
Il tuo tagine di agnello con verdure è finalmente pronto e può essere servito con semolino, è l'ideale!
Suggerimento sul tagine di agnello con verdure
Se hai lo zafferano, puoi aggiungere una piccola dose, darà colore ma anche molto gusto alla tua tagine.
Inoltre, non esitate a preparare il vostro tagine di agnello con le verdure il giorno prima, sarà solo migliore e la carne più tenera.
Buon appetito !