Il manzo saltato in padella, idealmente cotto in un wok e guarnito con sesamo e funghi shiitake, è un piatto veloce da preparare e delizioso da gustare.
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Ingredienti per 2 persone:
- 1 pezzo di rumsteak del peso di circa 280 gr
- 200 gr di funghi shiitake
- 160 gr di bulgur biologico
- 15 gr di semi di sesamo dorato
Nell'armadio
- 2 noci di burro
- Sale e pepe dal mulino
Riscalda una pentola di acqua salata.
- Pelare grossolanamente i funghi, tagliare i gambi, quindi tagliarli in 4 o 6 pezzi.
- Sciacquateli molto velocemente sotto l'acqua.
- Scolatele e asciugatele bene.
Non appena l'acqua trema,
- Versare il bulgur a pioggia e cuocere per 10 min. caldo medio.
- Alla fine dei 10 min. spegnere il fuoco, coprire e lasciare gonfiare per 5 min.
Nel frattempo,
- Sciogliere 1 noce di burro in una padella e rosolare i funghi a fuoco vivo per 1 min. mescolandoli vigorosamente.
- Aggiungere il sesamo e poi cuocere a fuoco medio per 8 minuti.
Tagliate la fesa a listarelle sottili e condite con un po 'di sale e pepe.
- Aggiungeteli ai funghi 2 min. prima della fine della cottura.
- Cuocere il tutto per 2 min. a fuoco vivace, mescolando continuamente in modo che non si attacchi.
Scolare il bulgur, metterlo in una pirofila, aggiungere 1 noce di burro e adagiarvi sopra il composto di manzo / shiitake.
Se hai un po 'di salsa di soia nella tua credenza e alcune erbe fresche come il coriandolo o il basilico, non privartene!
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