La curcuma (Curcuma longa) è una pianta perenne originaria dell'Asia meridionale conosciuta fin dall'antichità e che viene utilizzata nella composizione della maggior parte dei curry.
Il suo rizoma, arancione come una carota, colora i piatti ma è anche ricco di benefici per la salute e virtù.
La curcuma e i suoi benefici per la salute
Utilizzata da millenni nella farmacopea indiana e cinese e dai medici europei a partire dal 19° secolo per stimolare il fegato, stimolare le funzioni digestive e diuretiche, trattare i casi di ittero o disturbi urinari e combattere le infiammazioni articolari, la curcuma ora rivela molti altri benefici .
- La curcuma combatte l'acidità gastrica e stimola la digestione perché aumenta la secrezione biliare.
- Grazie alla curcumina che contiene, la curcuma rallenta la moltiplicazione delle cellule cancerose limitando lo sviluppo dei vasi sanguigni che circondano il tumore.
Benefici per la salute e virtù della curcuma
La curcumina conferisce alla curcuma anche le sue azioni antibatteriche, antiossidanti e antinfiammatorie.
- Alcuni studi dimostrano che la curcuma potrebbe avere un'azione contro il morbo di Alzheimer, soprattutto se usata come misura preventiva, perché aumenta i livelli di vitamina E.
- I rizomi di curcuma hanno un notevole effetto sui disturbi digestivi: dolori di stomaco, nausea e perdita di appetito.
- La curcuma ha un effetto benefico sulla fluidità del sangue.
- Per uso esterno, i cataplasmi di curcuma (polvere di curcuma aggiunta con acqua tiepida) hanno proprietà cicatrizzanti, antisettiche e antibatteriche.
- Attenzione, in caso di calcoli biliari, l'uso medico della curcuma è fortemente sconsigliato.
Coltivare la curcuma per i suoi benefici
La curcuma apprezza l'ombra parziale e prospera in terreni ricchi, freschi, ricchi di humus, fibrosi e ben drenati.
Puoi coltivarla facilmente come pianta da interno (non sopporta le gelate invernali), in un vaso di almeno 30 cm, avendo cura di annaffiarla bene in modo che il terreno rimanga umido.
Dopo 6-10 mesi, puoi goderti il tuo primo raccolto!
Attenzione, l'interno del rizoma di curcuma colora tutto di giallo, compresi vestiti, tovaglie e altri tessuti. Sappi che questa colorazione è quasi indelebile.
La curcuma in cucina per i suoi benefici
La curcuma trova il suo posto in molte preparazioni culinarie ed è utilizzata nella composizione della maggior parte dei curry.
Può essere utilizzato in zuppe e condimenti per insalata, su carne, uova e verdure, ecc.