Il ravanello nero (Raphanus sativus) è una specie molto antica, la cui origine esatta è sconosciuta, ma che oggi cresce quasi ovunque e offre benefici per la salute e virtù.
È meglio conosciuto per la disintossicazione del fegato, dei dotti biliari e per il trattamento dei disturbi digestivi.
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- Cucina: ricette con ravanello nero
Il ravanello nero e i suoi benefici per la salute
Usato dai Faraoni per le sue proprietà rinfrescanti e nutrienti, il ravanello fu poi consigliato per stimolare l'appetito e poi utilizzato come diuretico nel Medioevo prima di essere relegato al rango di rimedio della nonna come espettorante contro la pertosse e bronchite.Oggi il ravanello nero è utilizzato in gastronomia per il suo gusto e le sue virtù nutrizionali, e in medicina per i suoi benefici terapeutici.
- Fonte di vitamina B9, il ravanello nero contribuisce al corretto funzionamento del metabolismo, alla riduzione dell'affaticamento e alla regolazione del sistema immunitario.
Ricco di potassio, il ravanello nero contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso e muscolare, contribuendo al mantenimento di una pressione sanguigna normale.
- Il ravanello nero lenisce i disturbi digestivi (gonfiore, costipazione, ecc.) e favorisce la digestione.
- Il ravanello nero ha proprietà molto interessanti per il drenaggio del fegato. Stimola l'azione della bile e quindi aiuta a pulire le varie tossine e scorie accumulate durante la digestione.È anche raccomandato per le persone con compromissione epatica e le persone con problemi al fegato.
- Le radici di ravanello nero essiccate sarebbero utili in caso di bronchite lieve.
- Il succo di radice di ravanello nero (che puoi anche estrarre tu stesso usando un frullatore) aiuterebbe a prevenire i disturbi cardiovascolari e alcune forme di cancro grazie ai glucosinolati e agli isotiocianati che contiene.
- Infine, il succo di radice di ravanello nero è anche efficace nel lenire le scottature solari, le ustioni minori e le irritazioni della pelle.
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Ravanello nero in crescita
- Il ravanello nero ha bisogno di un'esposizione calda e soleggiata, nonché di un terreno sciolto, profondo, sabbioso e ricco di humus.
- Prima delle prime gelate, ricordati di coprire i tuoi raccolti di ravanello nero con un velo forzante o della plastica per mantenerli più a lungo.
- Attenti alle lumache e alle lumache che amano il ravanello nero.
- Non c'è bisogno di provare a coltivare il ravanello nero in un vaso, le sue radici sono troppo profonde. Ma puoi provare il ravanello rosa!
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Ravanello nero in cucina
Grossa radice allungata dalla buccia nera, il ravanello nero ha una polpa bianchissima dal sapore pungente che si mangia crudo, tagliato a fettine sottili o grattugiato.
Assunzioni nutrizionali
Il ravanello nero apporta in media 18 kcal/100 g. È un ortaggio ricco di vitamine e sali minerali. Contiene anche composti organici che possono avere effetti antitumorali.
- Cucina: ricette con ravanello nero
Consiglio intelligente sul ravanello nero
Usa il ravanello nero come antipasto per sostituire il pane come toast.
Puoi metterci sopra una fetta di salsiccia, salmone affumicato o anche un po' di taramasalata.
