Patata ‘Monalisa’: presentazione, usi in cucina e coltivazione

La 'Monalisa' è una varietà apprezzata per la sua resa, le sue qualità culinarie e gustative

In sintesi:

Nome latino: Solanum tuberosum 'Monalisa'
Famiglia: Solanaceae Tipo: Radice vegetale (tuber)

Esposizione: Soleggiato Suolo: Lavorato in profondità e ricco

Maturità: da precoce a semi-precoce

Pianta: primavera - Raccolto: estate, autunno

Presentazione della patata ‘Monalisa’

‘Monalisa’ compare nel catalogo francese nel 1982. Deriva dall’incrocio tra le varietà ‘Bierma A 1287’ e ‘Colmo’.

La patata 'Monalisa' ha tuberi regolari e oblunghi con buccia giallo pallido e polpa gialla. La sua maturità è da precoce a semi-precoce. Infine, la sua resa è tale da superare di poco quella del 'Bintje' (102%) e, al momento del raccolto, avrai un' alta percentuale di grossi tuberi; qualcosa per soddisfare tutti i buongustai!

La patata ‘Monalisa’ in cucina

Oltre ai tuberi regolari, belli da presentare e perfetti per condire un piatto, la patata 'Monalisa' ha anche una polpa cosiddetta "versatile" . Quest'ultimo consente di preparare contemporaneamente insalate, purè di patate o zuppe. È perfetto anche al vapore o fritto. Insomma, avrete capito, 'Monalisa' è l'ideale in cucina.

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Semina, coltivazione e cura della patata “Monalisa”

Distanza di semina: almeno 30 cm

Come piantare 'Monalisa'?

Come per le altre varietà, la semina della patata 'Monalisa' avviene in due fasi:

Preparare l'orto in autunno:

Facilmente dimenticato, questo passaggio è importante se vuoi piante sane e produttive. L'operazione è semplice e consiste nell'emendare il terreno depositando fertilizzante vegetale sulla sua superficie, o anche cenere di legno se ce l'hai.

Poi, utilizzando una vanga o una grelinetta, non resta che lavorare il terreno per una profondità di circa 20 cm. La vanga è sconsigliata per questo compito, in quanto danneggia troppo la fauna del sottosuolo.

Piantare tuberi in primavera:

Per la patata 'Monalisa', la semina avviene da marzo a giugno. Per farlo basta:

Disegna un solco profondo da 5 a 10 cm.
Posiziona una pianta sul fondo, assicurandoti che il germoglio sia rivolto verso l' alto. Ogni tubero deve essere distante almeno 30 cm.
Copri la linea di terra.

Se vuoi creare più file, distanziale bene di almeno 60 cm, in modo da permettere la circolazione dell'aria, che limiterà il rischio di comparsa e diffusione di malattie.

Coltivazione e manutenzione

La coltivazione della patata 'Monalisa' non si limita alla piantagione. In effetti, richiede una manutenzione regolare:

Hilling, quando le piante raggiungono circa 15 cm di altezza. Questa operazione va ripetuta abbastanza spesso se si vuole un buon raccolto.
Annaffiare, facendo attenzione a non toccare il fogliame per limitare il rischio di malattie.
E infine il diserbo, per aumentare la resa limitando la concorrenza delle erbacce.
Per andare oltre: patate: suggerimenti per la coltivazione

Malattie e parassiti

È risaputo che i coleotteri amano il fogliame dei gambi delle patate e la 'Monalisa' non fa eccezione. Tuttavia, offre una buona resistenza ai nematodi.

Per quanto riguarda l'oidio, la patata 'Monalisa' non è molto sensibile e lo stesso vale per i virus.

Infine, se non viene attaccato dalla verruca della patata, offre comunque una resistenza media alla ticchiolatura comune.

Raccolta e conservazione della ‘Monalisa’

A seconda del periodo di semina, la raccolta avviene da giugno a luglio. Per farlo basta sollevare delicatamente i piedi con una forchetta a vanga, in modo da non danneggiare i tuberi. Quindi lasciali asciugare al sole per circa un giorno.

Se la patata 'Monalisa' è perfetta in più di un modo, ha tuttavia un notevole svantaggio: la sua capacità di conservazione "media" . I suoi tuberi, infatti, sono sensibili agli urti, il che ne limita la durata. Per evitare spiacevoli sorprese, è meglio consumarli così come vengono raccolti.