Sebbene le pere si possano trovare per la maggior parte dell'anno, le varietà autunnali come Conférence, Beurré Hardy o Comice sono eccellenti per preparare deliziose composte.
Ecco una ricetta facile che piacerà sia ai buongustai che ai buongustai.
Tempo di preparazione : 5 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 5 pere Comice abbastanza grandi e mature
- 120 g di zucchero
- 16 noci
- Pelare le pere e tagliarle a metà. Svuotali.
- Tagliateli a pezzetti.
- Versali in una casseruola antiaderente.
- Fateli cuocere a fuoco lento fino a quando i pezzi di pera non si saranno sciolti. Attendi circa quindici minuti. Mescolate di tanto in tanto con una spatola di legno in modo che i pezzi di pera non si attacchino alla padella.
- Aggiungere lo zucchero a metà cottura.
- Togliere dal fuoco e versare la composta nelle verrine o in un fruttiere.
- Dopo aver lasciato raffreddare la composta, mettete le verrine o la composta in frigo.
- Quando è pronto per servire, adagia le metà delle noci sulla composta.
Non ti resta che assaggiare questo gustoso dessert.
Angolo gourmet: questa composta può essere servita anche come accompagnamento ad un fondente di cioccolato o ad una pallina di gelato.
Laetitia Devillars
Credito fotografico: Laetitia Devillars (foto non priva di diritti)
