Cugino del mirtillo americano chiamato "mirtillo" , il mirtillo è un frutto appartenente alla famiglia delle Ericaceae, a sua volta prodotto da specie del genere Vaccinium.
Piccole bacche blu-violacee dal sapore delicatamente dolce, i mirtilli sono le uniche piante che necessitano di un terreno ricco di alluminio per il loro sviluppo.
Tuttavia, queste bacche contengono virtù culinarie e terapeutiche senza pari. Quali sono ? Come agiscono sul corpo umano? Come usarlo con saggezza? Quali precauzioni bisogna prendere prima di consumarli?
Ecco alcuni schizzi di risposte nelle righe seguenti
Mirtillo, per la cronaca
Nel continente europeo, i mirtilli sono stati usati fin dal Medioevo per curare la diarrea e persino per debellare la dissenteria.
Per secoli fino al XX secolo, i mirtilli si sono affermati nella medicina occidentale.
A poco a poco questa pianta è entrata a far parte dei rimedi tradizionali della farmacopea.
Le donne lo consumavano per fermare la produzione di latte, altri popoli lo usavano per ridurre i livelli di zucchero nel sangue, per curare problemi circolatori, diabete, malattie degli occhi (cataratta, glaucoma) o addirittura lo scorbuto.
D' altra parte, sul versante nordamericano, sono piuttosto i mirtilli (consumati dagli indiani d'America) che i primi coloni scoprirono contemporaneamente ai mirtilli.
Tra gli indiani, tra la purificazione del sangue e la cura delle malattie mentali, le sue virtù medicinali erano molto apprezzate.
Mirtillo: proprietà, virtù e benefici per la salute
Il mirtillo in medicina
Frutti a bassissimo contenuto calorico, le proprietà medicinali dei mirtilli sono molteplici. Veri antiossidanti e ricchi di fibre, antociani, pigmenti vegetali, acido malico e citrico, vitamine idrosolubili, antocianosidi e alcaloidi indolici, i mirtilli sono molto diuretici e costituiscono un soppressore dell'appetito.
Questa pianta della famiglia delle Ericaceae contiene anche proprietà antiemeralopiche, antiemorragiche, antidiarroiche e antisettiche.
Per quanto riguarda i suoi effetti sul corpo, le virtù dei mirtilli sono note per:
- la loro capacità di trattare i disturbi digestivi perché contiene tannini,
- la sua azione astringente e antinfiammatoria.
Potente antiossidante, gli scienziati hanno dimostrato che i composti dei mirtilli aiutano a prevenire le malattie cardiache e lo stress ossidativo.
Secondo alcuni ricercatori, il succo di mirtillo ha un effetto positivo sulla memoria e sulla capacità di prevenire malattie degenerative o tumori.
I mirtilli in cucina
I mirtilli si mangiano nei pasticcini (torte, crostate) o freschi.
In altri casi il suo uso culinario è consigliato per la preparazione di sciroppi, liquori, tisane, marmellate, vini, grappe e anche sorbetti.
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Consigli pratici e dosaggio del mirtillo
Per una migliore salute cardiovascolare, si consiglia di consumare mirtilli:
- come infuso (in caso di diarrea): versare 1 cucchiaio di mirtilli essiccati in 50 cl di acqua. Lasciare in infusione per 20 minuti. Filtro. Bevi 10 cl ogni 3 o 4 ore.
- fresca: mangia 1 tazza di frutta fresca al giorno. - come estratto standardizzato: il dosaggio abituale è da 360 a 600 mg
al giorno per contenere il 25% di antociani.
- allo sciroppo (fatto in casa): versare su pancake o waffle.
Buono a sapersi sui mirtilli
Per le donne incinte, non è consigliabile consumare mirtilli crudi perché c'è il rischio di toxoplasmosi. In ogni caso, chiedi consiglio al tuo medico.
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