Facile e veloce da preparare, questo dolce a base di marshmallow è anche una ricetta gourmet e ideale per finire il pasto senza costringerti …
Ingredienti per 4 persone:
- 70 g di burro semi-salato
- 300 g di marshmallow
- 80 g di torta di riso soffiato
- 100 g di scuro cioccolato
- 50 g di cioccolato pralinato
Marshmallow Crisp
- In una grande casseruola, sciogliere il burro e il marshmallow a fuoco basso.
- Sbriciolate le gallette di riso.
- Preparate una pirofila rivestita di carta da forno.
- Non appena il composto di marshmallow e burro è omogeneo, mescolatelo con il riso soffiato sbriciolato e versatelo velocemente nel piatto. Distribuire uniformemente la preparazione.
- Fate sciogliere i due cioccolatini a bagnomaria, amalgamateli poi versateci sopra il composto di marshmallow. Lascia raffreddare per 1 ora.
Quando sei pronto per servire, taglia i quadrati e divertiti!
Lato cantina
Come ultima sezione di abbinamento cibo-vino, la scelta del marshmallow è una vera sfida. Cogliamo quindi l'occasione per alzare il nostro bicchiere insieme a questa colonna che, spero, vi avrà mostrato come costruire le alleanze che più vi si addicono.
Un bicchiere di Clairette de Die tradizione per gli amanti del vigore ovviamente, o un Moscato di Saint Jean de Minervois per chi ama il rifugio della dolcezza.
In ogni caso, è stato un piacere per me guidarvi in questa ricerca che deve rimanere divertente e spinta dalla preoccupazione di soddisfare i vostri ospiti e voi stessi. Sperando che questo piacere fosse condiviso …
Signor Chassin
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
