Per gli amanti dei sepculos, c'è anche la galette des rois con frangipane e speculos, una ricetta facile e golosa.
Ingredienti per 6 persone:
- 30 ml di crema pasticcera alla vaniglia
- 30 g di burro
- 3 uova
- 30 g di zucchero
- 30 g di mandorle tritate
- 65 g di pasta speculo
- 30 g di speculoos
Ricetta frittella di frangipane con speculoos
- Mescolare il burro ammorbidito e lo zucchero fino a quando non sono sbiancati.
- Aggiungere le mandorle tritate, le uova e mescolare.
- Aggiungere la crema pasticcera fredda e la pasta speculo e impastare.
Mettere un impasto in una teglia o sulla teglia ricoperta di carta da forno e bucherellarlo con una forchetta.
- Passare un pennello immerso in acqua fredda su 2 cm dei bordi interni per facilitare l'adesione.
- Guarnire con il frangipane alto circa 1,5 cm, adagiare il fagiolo su un bordo.
- Cospargere il frangipane con gli speculos rotti.
- Chiudere la cialda con le due e pasta, sigillare i bordi con un po 'd'acqua.
- Spennellate la superficie della frittella con l'uovo sbattuto in 2 volte, aspettando un buon quarto d'ora tra ogni strato
- Infornate la galette a 175 ° per 40/45 min in forno preriscaldato.
Buon appetito !
Credito visivo: © Christophe Doucet
