Un pollame tenero e profumato e un piatto delizioso da gustare in autunno e in inverno, ecco lo sformato di pollo con sidro caldo.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 pollo ruspante tagliato in 8 pezzi
- 500 g di cipolle
- 30 cl di sidro crudo
- 1 pizzico di pimento
- 2 cucchiai. zuppa d'olio
- 50 g di burro
- 2 cucchiai. cucchiai di coriandolo tritato
- Sale pepe
Ricetta casseruola di pollo al sidro
Pelare e affettare finemente le cipolle.
Scaldare metà del burro e un cucchiaio d'olio in una casseruola.
Mettere le cipolle a tornare a fuoco basso, mescolando per 10 minuti, in modo che siano trasparenti senza essere colorate.
In una padella, scaldare il resto dell'olio e del burro, rosolare i pezzi di pollo a fuoco vivo su tutti i lati, fino a doratura.
Mettere i pezzi di pollo scolati nella casseruola, bagnare con il sidro, sale e pepe, aggiungere il pimento e mescolare.
Coprire la pirofila e cuocere per 30 minuti a fuoco basso. Servire ben caldo, cosparso di coriandolo, accompagnato da semi di couscous o riso basmati.
Buon appetito !