Facile e veloce da preparare, questa quiche senza pasta non è meno deliziosa e golosa.
Ingredienti per 4 persone:
- 3 uova
- 1/2 l di latte
- 70 g di farina
- 30 g di amido di mais
- 100 g di Emmental
- 300 g di prosciutto di Parigi
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale, pepe macinato fresco
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Quich free pasta
Preriscaldate il forno a 210 ° C (th.7).
- In un'insalatiera sbattete le uova con un pizzico di sale, unite la farina, la noce moscata e la fecola.
- Mescolate e versate il latte.
- Affettate il prosciutto a listarelle.
- Mettete il prosciutto e l'emmental nella preparazione della quiche. Mescolare bene e aggiustare il condimento, se necessario.
- Imburrate e infarinate uno stampo.
- Riempite e infornate per circa 50 minuti.
- Servire con un mesclun o verdure crude.
Baba dello chef
Questa quiche senza pasta è ottima per preparare un buffet o per fare un picnic!
Il giorno successivo è ancora più buono!
Un piccolo trucco per sapere se un uovo è fresco: mettilo in una ciotola d'acqua. Poiché l'uovo fresco ha solo una piccola sacca d'aria, affonda
fondamentalmente. Quando l'uovo è più vecchio, la sua sacca d'aria è più grande e galleggia con la base rivolta verso l'alto.
Uovo e benessere
L'uovo è costituito da proteine complete ad alto valore biologico che vengono utilizzate per formare, riparare e mantenere sani la pelle, i muscoli e le ossa. Il tuorlo dell'uovo è molto ricco di antiossidanti.
Ricetta: A. Beauvais, foto: C. Herlédan