La patata vitelotte non è solo famosa per la sua superba polpa viola, ma ha anche ottime qualità gustative.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Solanum tuberosum
Famiglia: Solanaceae
Tipo: Ortaggio
Altezza: 50 cm
Esposizione: Soleggiato
Suolo: piuttosto leggero, ricco e poco umido
Raccolta: da giugno a novembre a seconda della specie
Piantare la patata Vitelotte
La patata Vitelotte ama terreni leggeri, ben drenati e profondi.
Teme l'umidità in eccesso e ha bisogno del sole per crescere bene.
Piantare Vitelotte è facile, indipendentemente dalla regione in cui vivi.
- Aspetta la fine dell'inverno nelle regioni miti e l'inizio della primavera altrove prima di iniziare a piantare.
- Nel sud della Francia o vicino alla costa atlantica, alcuni iniziano già a metà febbraio ma è necessario prevedere una protezione come un tunnel in caso di ritorno di forti gelate.
Prepara bene il terreno prima di piantare:
- Il tuo terreno deve essere ben allentato prima di piantare per alleggerirlo il più possibile. Quindi rivolta il terreno di circa 30 cm.
- Si consiglia di piantare tuberi “germogliati certificati” da marzo a giugno.
- Aspetta che i tuberi siano germogliati prima di piantarli nel terreno.
- Posiziona verticalmente il tubero di Vitelotte, assicurandoti che il germoglio sia rivolto verso l' alto.
- Rispetterai una distanza di circa 30-40 cm tra ogni tubero seppellendoli a 10-15 cm di profondità.
- Quando si pianta, dopo aver scavato i solchi profondi 10-15 cm, posizionare i tuberi e coprire con il miglior terreno possibile.
- Se hai più solchi, mantieni uno spazio di circa 60-70 cm tra ogni solco.
Manutenzione e coltivazione della patata Vitelotte
Montando la vitelotte:
- Quando la pianta raggiunge circa 20-25 cm di altezza, tumula il piede con terra leggera.
Questa operazione, che consiste nel formare un piccolo monticello ai piedi dei fusti, ha lo scopo di mantenere la pianta nel terreno, proteggerla dal vento e consentirle di svilupparsi al meglio.
Velotte d'innaffiatura:
- Acqua la sera quando fa caldo e vedi il fogliame appassire.
Per evitare qualsiasi rischio di siccità nel terreno, si consiglia di pacciamare la base delle piante di patata.
Raccolto di Vitelotte
La raccolta di solito avviene verso la fine dell'estate, quando il fogliame è completamente appassito.
- Non ha senso raccogliere le patate prima che il fogliame sia completamente giallo.
- Questa fase essenziale dell'ingiallimento indica che il raccolto è imminente.
- Ma indica anche che non dovresti aspettare oltre perché la completa essiccazione del fogliame sarebbe un segno che hai aspettato troppo a lungo.
- Fai attenzione a non ferire i tuberi durante lo sradicamento
- Leggi di più sulla raccolta delle patate
Conservazione di Vitelotte
Tenerai quindi la tua Vitelotte al riparo dalla luce in un luogo asciutto, fresco e ventilato.
Rimuovi i germi manualmente durante la conservazione
Per conoscere la patata Vitelotte
Vitelotte è chiamata anche la "negra" o "tartufo cinese" per il suo caratteristico colore viola-nero.
Oggi poco coltivata, questa antica varietà sta comunque tornando di moda, sia per le sue qualità gustative che per la sua originalità.
Parliamo della patata Vitelotte come un ottimo antiossidante.
Vitelotte Malattie della patata
- Afidi: le foglie si arricciano e perdono il loro colore originale.
- Muffa: le foglie sono ricoperte da una peluria bianca
- Scarabei: gli insetti sgusciati mangiano le foglie
- Rizoctonia bruna
- Marciume batterico
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