Il valzer dei frutti estivi è infatti iniziato. Ripassatela nei dolci, sgranocchiatela a parte o abbinatela a macedonie di frutta baciate dal sole.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 bei meloni
- 100 g di zucchero
- 10 cl di vino di noci o moscato di Beaumes de Venise
- 25 g di pinoli
- 25 g di mandorle sbollentate
- 25 g di pistacchi sgusciati non salati
- 1 rametto di menta fresca.
Insalata di melone con frutta secca
- Apri il melone, elimina i semi.
- Prendete tutta la polpa e tagliatela a cubetti o palline grandi con un cucchiaio parigino.
- Mettetele in una ciotola con lo zucchero e il vino di noci.
- Mescolare, coprire con pellicola e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Schiacciare grossolanamente pinoli, mandorle e pistacchi, quindi tostarli in una padella asciutta.
- Al momento di servire, spolverare il melone con pinoli, mandorle e pistacchi.
- Decorare con foglie di menta.
Buon appetito !
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