Questi peperoni ripieni di verdure secondo la ricetta italiana sono una vera delizia. Facili e veloci da realizzare, possono essere consumati caldi o freddi.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 zucchine
- 5 pomodori secchi
- 2 scalogni
- 3 rametti di basilico
- 400 g di faisselle 0%
- 2 uova
- ½ cucchiaino. di 4 spezie
- 4 peperoni (diversi colori)
- 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 4 mozzarelle di mucca
- 4 manciate di rucola
- 4 fette di prosciutto crudo
- Sale grosso
- Sale, pepe macinato fresco
Peperoni ripieni di verdure italiane
> Lavate e grattugiate le zucchine. Salatele con sale grosso per farle sboccare (circa 15 minuti). Risciacquali accuratamente.
> Affettare i pomodori secchi.
> Pelate e tritate gli scalogni.
> Lavate e tritate il basilico.
In un'insalatiera unire le faisselle, le zucchine grattugiate scolate, i pomodori, lo scalogno, il basilico, le uova, le spezie, il sale e il pepe.
Mescolare e aggiustare il condimento se necessario.
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp.6).
> Lavate, tagliate la parte superiore dei peperoni fino a formare un cappello e poi pelateli. Mettere i peperoni in una pirofila, guarnire l'interno con il ripieno.
> Condirli con un filo d'olio d'oliva. Infornare e cuocere per 25-30 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura cospargere i peperoni con le palline di mozzarella, in modo da farle dorare appena.
> Disporre i peperoni ripieni sui piatti accompagnati da qualche foglia di rucola e dal prosciutto crudo.
Questa ricetta può essere gustata calda o fredda.
Scopri di più sulla faisselle
Prodotto con latte di vacca, capra o talvolta pecora, la faisselle è un formaggio freschissimo con un pronunciato aroma lattico e una consistenza umida e cremosa. Dal sapore dolce e sapido, è un dessert fresco e leggero.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
