Ecco la deliziosa ricetta della quiche al bacon, facile quanto veloce da preparare e liscia quanto vuoi.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 cucchiai. cucchiaio colmo di amido di mais
- 20 cl di latte
- 150 g di pancetta
- 4 uova
- 25 cl di panna liquida
- 100 g di Emmental grattugiato
- 1/2 mazzetto di erba cipollina
- Sale, pepe macinato fresco
Quiche al bacon
- Stendete la pasta sfoglia in uno stampo da torta, modellate i bordi quindi bucherellate il fondo e i bordi delle torte con una forchetta.
- Mettete la pirofila in frigorifero.
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp.6).
- Sciogliere la maizena con il latte e mettere da parte.
- Lavate e tritate l'erba cipollina. Adagiatela sulla base della torta con la pancetta e l'Emmental grattugiato.
- In un'insalatiera sbattete le uova con sale e pepe. Versare la panna liquida sulle uova sbattute.
Aggiungere la miscela di latte e amido. Controlla il condimento. Versare sopra il guscio della torta.
- Infornate per 40 minuti.
Servite questo piatto con un'insalata mista.
Scopri di più sulla quiche al bacon
Troviamo per la prima volta l'uso della parola quiche nei racconti dell'ospedale Saint-Julien di Nancy nel marzo 1605.
In precedenza, si parlava di crostata, fouace o cuoio capelluto. Il nome deriva dal tedesco "Kuchen" (dolce), dal dialetto francico lorenese "Küchen". La quiche è una voce così popolare nel 21 ° secolo che il suo nome è ora usato per designare torte riempite con una macchina per la crema pasticcera, salate e condite con vari ingredienti.
Ricetta: A. Beauvais, foto: A. Roche