La zucca (Cucurbita pepo) appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. È una zucca, con polpa filante gialla o arancione, dalle molteplici forme e colori, originaria del Nord America.
I suoi steli, cavi e pelosi, portano foglie molto grandi, dentate e ricoperte di peli ruvidi.
La zucca e i suoi benefici per la salute
Importata dall'America nel XVI secolo, la zucca fu presto scoperta per avere proprietà antiparassitarie e confermò la sua efficacia già nel XIX secolo nel trattamento della tenia.
Questi stessi semi erano anche considerati per calmare l'infiammazione del tratto digestivo e urinario.
- I semi di zucca verdi hanno ottime proprietà diuretiche. Dal 1980, i semi di zucca sono stati usati contro l'iperplasia prostatica benigna.
- A loro vengono inoltre attribuite proprietà antinfiammatorie e depurative oltre che un'azione vermifuga.
- La polpa di zucca, diuretica e decostipante, viene spesso prescritta nelle diete proposte a pazienti con patologie intestinali e renali, così come in quelle per artriti e reumatismi.
- Dopo una dieta, la polpa di zucca, estremamente digeribile, è un alimento solido altamente consigliato.
- Il beta-carotene contenuto nella zucca, fonte di vitamina A per l'organismo, avrebbe anche un effetto antiossidante. Può migliorare alcune funzioni del sistema immunitario.
- La zucca è una fonte di fosforo che svolge un ruolo essenziale nella formazione e nel mantenimento di ossa e denti sani.
- La polpa cruda ha proprietà emollienti. Schiacciato, fa un cataplasma lenitivo contro le ustioni.
Coltivare la zucca per i suoi benefici
- Per fiorire, le zucche hanno bisogno di un'esposizione soleggiata e calda, e di un luogo perfettamente sgombro. Dovrebbero crescere in un terreno ricco, ricco di humus, fresco ma ben drenato.
Sentiti libero di aggiungere del letame al tuo terreno: le zucche lo adorano!
- Attenzione, in un terreno troppo umido la pianta potrebbe marcire. E fai attenzione alle lumache e alle lumache quando le zucche iniziano a crescere.
- La raccolta della zucca viene effettuata dall'inizio dell'autunno fino alle prime gelate. Il frutto raggiunge la maturità quando il suo fogliame leggermente ingiallito inizia a seccarsi e il peduncolo è pronto a staccarsi.
- La zucca intera può essere conservata in un luogo ben ventilato, a una temperatura costante intorno ai 15°C, per 6 mesi. Una volta tagliate, le fette possono essere conservate nella pellicola trasparente per una settimana in frigorifero.
- Non c'è bisogno di provare a coltivare zucche in vaso, è totalmente inadatto e non otterrai risultati soddisfacenti.
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La zucca in cucina e i suoi benefici
La zucca è ottima nelle zuppe e nelle puree. Puoi gustarlo anche come composta, mescolato con qualche mela e aromatizzato con cannella e vaniglia.
- I semi di zucca, al naturale o tostati, aggiunti al condimento della tua insalata, sono noti per i loro benefici sulla salute cardiovascolare e sembrano utili nella prevenzione di alcuni tipi di cancro. I semi vanno confezionati sottovuoto per conservare tutta la loro freschezza e bontà.
Assunzioni nutrizionali
20 kcal/100g. La zucca è una delle verdure più ricche di provitamina A.